元祖・宇和島鯛魚飯 丸水本店

位於愛媛縣松山市大街道的「元祖・宇和島鯛魚飯 丸水本店」，是創業超過百年的鯛魚飯專賣店。主打愛媛縣南部宇和島地區的鄉土料理「宇和島鯛魚飯」。

招牌「宇和島鯛魚飯」，將宇和海捕獲的新鮮真鯛切碎，拌入「元祖・宇和島鯛魚飯 丸水本店」特製的醬汁和生雞蛋後，再淋在白飯上享用。該店的講究之處，在於搭配鯛魚的食材皆精選愛媛縣當地產品。其中以「井伊商店」的麥味噌，以及「丸山農場」的「赤玉」雞蛋最具代表性。另提供能品嚐鯛魚天婦羅的「鯛魚天丼」，和以魚漿油炸而成的「炸魚板排」。亦有為兒童設計、方便食用的「兒童餐」。

店內設有一般座位和吧檯座位，共計42席，並備有以布簾隔間的半開放式包廂。店址位於松山纜車商店街內，鄰近前往「松山城」的纜車乘車處，當作觀光據點也非常方便。