本家 第一旭

JR京都駅から徒歩5分ほどの「たかばし」と呼ばれるエリアにある「本家 第一旭」は、数多くのラーメン店が集まる京都において抜群の知名度を誇る昭和22年(1947）創業の老舗。その人気ぶりは朝6時の開店前から店の外にできる長い行列からもうかがえる。

長年愛される自慢のラーメンは、地元伏見の生醤油を使ったとんこつベースの醬油ラーメン。数種類の小麦をブレンドし、モチモチの食感が特徴の中太ストレートの麺と澄んだスープとの相性は抜群。市場に出回ることが少ない「中大貫」と呼ばれる雌の国産豚を使ったチャーシュー、京都産の九条ネギやもやしなど、こだわり抜いた素材で作る完成度の高い一杯をいただける。一番人気は通常のラーメンに比べてチャーシューが2倍になり、麺も大盛りで食べ応えのある「特製ラーメン」。

営業時間が長いため、京都駅に夜行バスで到着した直後の早朝の時間帯や深夜のお酒のシメなど自由度の高い使い方が可能。待ち時間をできるだけ少なくしたいなら、開店直後のラッシュとお昼どきの間にあたる朝9～10時頃がおすすめだ。