諏訪田製作所

江戸時代から培われてきた鍛冶・金属加工技術が今も受け継がれ、「ものづくりのまち」として世界にその名を轟かせる新潟・燕三条。大正15年（1926）創業の諏訪田製作所は爪切りやニッパーといった刃物製品で知られ、国内外で数々のアワードを受賞するなど高い評価を受ける会社。

2011年に本社工場をリニューアルしたオープンファクトリーは、工場稼働日なら誰でも予約なしで見学が可能。加工中の金属の状態を確認しやすいよう室内や作業服などすべてが黒で統一されたファクトリーで、熱した金属を叩いて強くし成型する「鍛造」や仕上げの「研磨・研削」など、すべてが職人の手作業で行われる製造工程は必見だ。

社員食堂をレストランとして開放し、職人たちと同じ日替わりランチを提供するほか、ファクトリー内にはパニーニなどの軽食やジェラート、本格的なカプチーノなどを味わえるカフェや限定商品も並ぶショップも併設されている。