株式会社麺食「喜多方ラーメン坂内」

福岡の博多ラーメン、北海道の札幌ラーメンと並び、日本三大ラーメンのひとつに数えられる福島の喜多方ラーメン。昭和初期、中国から渡ってきた青年が、喜多方市内で屋台を引いて売り歩いたのが発祥とされる。コシと独特の縮れがある「平手打ち熟成多加水麺」が特徴だ。

この喜多方ラーメンの御三家のひとつ「坂内食堂」の味を引き継いだのが、こちらの「喜多方ラーメン坂内」。坂内食堂で修業した創業者が、「坂内の味をもっと広めたい」と暖簾分けの形でオープンした。

スープは、豚骨の旨味だけを時間をかけてじっくりと炊き出しており、毎日食べても飽きのこない、あっさりしているのにコクのある透き通ったスープ。縮れ麺によく絡み、スープのコクをしっかり感じられる。

持ち帰り用のセットは、お店と同じ生麺とスープ、さらに温めれば食べられるやわらかくてジューシーと評判のチャーシューもイン。2食、4食、6食、10食と品揃えも豊富なので、お好みをセレクトしよう。店の味を自宅で楽しめる逸品をぜひ。