北新地ぎょうざ家 本店

東京の銀座と並ぶ、大阪の高級飲食店街の北新地にある餃子専門店。

高級中華から薄皮の一口餃子まで、数多ある餃子をこの地で食すことができるが、こちらの店の餃子が他店と大きく違うのは、「長崎芳寿豚」という、日本で一番健康に育てられた豚肉を使用していること。長崎芳寿豚は、健康豚の証であるSPF豚の厳しい認定基準を、日本で唯一過去20年以上パスしている豚肉で、まさに日本で一番健康な豚。長崎の地で、この豚に魅せられたオーナーが、豚一頭を余すことなく使用するために作られたのがこちらの餃子店だ。

メニューは、具に長崎芳寿豚を100％使った「名物北新地餃子」や「芳寿豚 焼売」をはじめ、「チャーシュー」、「あぶりユッケ」など、臭みが無く、保水性が高く、脂身が甘い長崎芳寿豚のおいしさを十分堪能できる厳選された内容だ。ほかにも、シソの風味が味を引き立てる「梅しそ餃子」や、カルボナーラのような味わいで女性に人気の「チーズ餃子」なども用意。タレは3種類で、酢醤油、すだち、岩塩で、味変でドリンクとともに色々餃子を味わうのもオススメだ。

大阪にいながら、絶品な長崎芳寿豚が味わえる稀有な店。北新地足を運んだ際に覗いてみて損はないだろう。