釜揚げ 牧のうどん 博多バスターミナル店

福岡を訪れた際に立ち寄りたいのが、福岡県民に愛されるうどん専門店「釜揚げ 牧のうどん 博多バスターミナル店」。博多駅に隣接する博多バスターミナルの地下1階に位置し、観光の合間の食事にも便利だ。

麺の特徴は、釜から直接揚げた麺でモチモチとした食感とボリューム。硬さは「やわ麺」「中麺」「かた麺」の3種類から選べるため、自分好みの食べ方ができる。また、麺が出汁を吸って膨らむというユニークな食感も魅力でつぎ足し用の出汁が入ったやかんもあり、最後まで飽きることがない。

人気メニューは、定番の「ごぼう天うどん」。衣をまとったごぼう天と、出汁用利尻昆布から取った出汁との相性も抜群だ。また、甘辛く味付けした牛肉がたっぷりの「肉うどん」も、食べ応え満点でおすすめ。種類豊富なトッピングも自由に追加できるため、自分だけのアレンジができるのも楽しい。

注文を受けてからすぐに提供されるスピード感も魅力のひとつ。観光で時間が限られている中でも、サッと食事を済ませ、福岡グルメをカジュアルにいただける。