長田本庄軒 三宮センタープラザ店

多彩なショップが軒を連ねる三宮センタープラザ内にある焼きそば専門店。牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ神戸長田名物の「ぼっかけ」と、自家製麺を甘辛いソースに絡めて焼き上げた「ぼっかけ焼きそば」が看板メニューだ。

「ぼっかけ焼きそば」に使用している焼きそば麺は店内で毎日粉から製麺する、コシがあってもちもちの中太麺と、じっくり煮込んでとろとろになった牛すじ、香ばしいソースの相性が絶妙な一品。鉄板で焼き上げるふわふわ、トロトロに包まれた卵をのっけた「ぼっかけオムそば」も人気メニューだ。「ぼっかけそばめし」、「ぼっかけ肉豆腐」、ぼっかけの鍋で牛もつを炊いた「神戸どて焼」も気になるところ。目玉焼き、キムチ、焼チーズなどのトッピングもそろうので、お好みでぜひ。

店内には、焼きあがるソースの香り、職人が扱うコテの軽やかな音と鉄板の熱気、そしてスタッフの活気があふれている。席はカウンターのみで、カウンター幅はわずか約15cm。目の前の鉄板で焼き上げたアツアツの商品が鉄板からそのまま味わえるのもポイント。