すみや亀峰菴

京都・亀岡にある「湯の花温泉」にあり、茅葺きの門の奥にひっそりと佇む老舗の宿。樹齢1000年の桜の木を浴槽にした女性用露天風呂や四国の青石を敷き詰めた男性用露天風呂に加え、内湯や木立の中の貸切露天風呂などで自慢の温泉を堪能できる。

窓の外の山々に抱かれているような感覚でくつろげる25の客室は、和を基調にモダンなエッセンスを加えた居心地の良い空間。布団タイプとベッドタイプからチョイスできるほか、温泉かけ流し露天風呂付きやウッドデッキ付き、岩盤浴付きなど部屋ごとに特徴が異なり個性豊か。なかでも京都・丹波の作家や職人が参加し、現代アートの要素を随所に取り入れたアートルーム「呼風」の独創性は必見。

昔ながらの台所を思わせる「おくどさん（かまど）」を備えたダイニングで味わえるのは、季節の京都産食材を生かした月替わりの懐石料理。鮎や鱧、亀岡牛など厳選された素材を使った特選料理のプランもあり。国内屈指のコレクションを誇るオーストリアワインの絶妙なペアリングを楽しめる。