木村屋「古鏡」

鶴岡に根差す老舗・木村屋が誇る庄内の名物菓子「古鏡（こきょう）」。羽黒山の鏡池で出土された古鏡をかたどっており、その名の由来とした。

表面はさっくりと歯触りよく、中にはしっとりとした求肥もちが包まれており、その歯ざわりと舌触りが美しいハーモニーを奏でる。創業以来、試行錯誤を重ねて完成させた特製のあんは、豊かな小豆の風味をしっかりと感じることができ、甘さも控えめ。緑茶との相性が抜群でお茶請けにもぴったりだ。

3個から36個まで選べるラインアップも嬉しく、自分用にもお土産にも便利。明治20年（1887）に山形初のパン屋として、銀座木村家ののれん分けで創業した木村屋ならではの「あん」へのこだわりは、素材選びから炊き方まで緻密で、その味には老舗の深みが刻まれている。地元客や帰省客にも愛され続け、庄内を訪れたら外せない銘菓として人気が高い。