割烹旅館 肴屋本店

茨城県東茨城郡大洗町にある「鍋割烹旅館 肴屋本店」。明治時代初期（1870年頃）に創業し、七代続く昔ながらの旅館だ。茨城の旬の地魚や茨城の特産品を割烹の技で提供している名店として知られている。

「鍋割烹旅館 肴屋本店」の料理を手掛けるのは七代目だ。東京の料亭で修行を積み、仕入れから調理まで一貫して担っている。長年の取引で築いた信頼により、上質な食材を安定して仕入れている。素材の持ち味を生かし、丁寧に調理した料理が自慢だ。名物の「あんこう鍋」は11月から3月までの冬季限定で提供する。ぷりぷりとした身と濃厚なあん肝の旨みが出汁に溶け込み、体を温めてくれる味わいだ。

旅館の周辺は港町の風情が残る「曲がり松商店街」に位置し、多くの観光客に親しまれている。宿泊者以外も食事の注文は可能（事前予約が必要）。宿泊、食事といった滞在時間を楽しめるだけでなく、観光の起点として利用可能な旅館だ。