明神丸 本店

「明神丸 本店」は鰹の漁獲量日本一を誇る「明神水産」が母体で運営する居酒屋だ。JR「高知駅」やとさでん「堀詰」駅から徒歩圏内に位置する。高知の郷土料理や鰹料理が提供されている。

明神水産直送の新鮮な鰹を、店内で藁焼きにするのが最大のこだわり。伝統の藁焼き製法は、約1000度にも達する強い火力で瞬時に鰹の表面を焼き上げること。旨みが凝縮し、藁特有の香ばしい風味が味わえる一品だ。なかでも看板メニューは、元漁師の現社長が考案した「藁焼き 鰹塩たたき」。明神丸発祥として全国的にも知られているメニューだ。そのほか「土佐ジロー」や「土佐和牛」「長太郎貝」など、高知の食材を活かした郷土料理も豊富に揃っている。

料亭を思わせる洗練された店内。小上がりのテーブル席や、ゆったりとくつろげる掘りごたつ式の個室あわせて総席数は90席以上を完備。落ち着いた空間で、本場の漁師が手がけた地元の食体験ができる。