公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
「藁焼き 鰹塩たたき」発祥の店で本場の高知の味を堪能する。
「明神丸 本店」は鰹の漁獲量日本一を誇る「明神水産」が母体で運営する居酒屋だ。JR「高知駅」やとさでん「堀詰」駅から徒歩圏内に位置する。高知の郷土料理や鰹料理が提供されている。
明神水産直送の新鮮な鰹を、店内で藁焼きにするのが最大のこだわり。伝統の藁焼き製法は、約1000度にも達する強い火力で瞬時に鰹の表面を焼き上げること。旨みが凝縮し、藁特有の香ばしい風味が味わえる一品だ。なかでも看板メニューは、元漁師の現社長が考案した「藁焼き 鰹塩たたき」。明神丸発祥として全国的にも知られているメニューだ。そのほか「土佐ジロー」や「土佐和牛」「長太郎貝」など、高知の食材を活かした郷土料理も豊富に揃っている。
料亭を思わせる洗練された店内。小上がりのテーブル席や、ゆったりとくつろげる掘りごたつ式の個室あわせて総席数は90席以上を完備。落ち着いた空間で、本場の漁師が手がけた地元の食体験ができる。
塩で食べる「藁焼き鰹の塩たたき」
伝統的なタレで食べる鰹のたたき
目の前で鰹を藁で焼く豪快なライブパフォーマンス
料亭を思わせる洗練された店内
ゆったりと落ち着いた雰囲気の掘りごたつ席
JR高知駅・堀詰駅から徒歩圏内でアクセス便利
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
予約はできますか？
できます。電話で受け付けています。
Q
周辺に観光スポットはありますか？
徒歩約4分の場所に「はりまや橋」、徒歩約7分の場所に「ひろめ市場」があります。
口コミは一部AI翻訳しています。
高知に来たら、もちろんカツオを食べないと！今回はわざわざ「明神丸 本店」を訪れ、噂の藁焼き鰹たたきの塩味を味わった。
目の前で藁焼きにされ、香りは抜群。外側はほんのり焦げ、中は新鮮で柔らかく、少し塩をつけるだけで止まらなくなるおいしさ！刺身も新鮮で甘みがあり、おいしかった。
食事どきはさすがの人気で、ほぼ満席！友達とおしゃべりしながらカツオを食べ、飲み物を何杯か楽しむ。これこそ旅の楽しさだよね〜
高知のカツオは本当に反則級。食べた後も恋しくなるのも納得！次に高知へ来たら、絶対また訪れたい！
高知に来たら、地元名物の「藁焼き鰹の塩たたき」はぜひ味わいたいところ。藁の高温で炙ることで独特の香りがつき、外側は軽く火が入り、中は半生の食感が残っていて、とても個性的です。もともと想像していた味とは少し違いましたが、塩で食べるとまた違ったおいしさがあり、全体的には十分楽しめました。せっかく現地に来たなら、名物グルメは実際に体験してみる価値があり、旅の中で印象に残る味の思い出になります。
