เมียวจินมารุ สาขาหลัก

ถ้าอยากลองรสชาติแบบโคจิแท้ๆ ร้านนี้ก็เป็นอีกแห่งที่น่าสนใจ “เมียวจินมารุ สาขาหลัก” (Myojinmaru Honten) ดำเนินงานโดย “เมียวจินซุยซัง” (Myojin Suisan) บริษัทประมงที่ภาคภูมิใจกับปริมาณการจับปลาโอคัตสึโอเป็นอันดับ 1 ของญี่ปุ่น และตั้งอยู่ในระยะที่เดินถึงได้จากสถานี JR โคจิ และสถานีโทสะเด็น โฮริซึเมะ ที่นี่มีทั้งอาหารท้องถิ่นของโคจิและเมนูปลาโอคัตสึโอให้ได้ลิ้มลองอย่างเต็มที่

จุดเด่นที่สุดของร้านคือการนำปลาโอคัตสึโอสดที่ส่งตรงจากเมียวจินซุยซังมาย่างด้วยฟางภายในร้าน วิธีการย่างด้วยฟางแบบดั้งเดิมใช้ไฟแรงสูงถึงประมาณ 1,000 องศา เพื่อย่างผิวปลาด้านนอกอย่างรวดเร็ว ทำให้รสอูมามิเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากฟาง เมนูซิกเนเจอร์ที่พลาดไม่ได้คือ “คัตสึโอะย่างฟางราดเกลือ” ซึ่งคิดค้นโดยประธานบริษัทคนปัจจุบันที่เคยเป็นชาวประมงมาก่อน และยังเป็นเมนูต้นกำเนิดของเมียวจินมารุที่เป็นที่รู้จักทั่วญี่ปุ่น อีกทั้งยังมีอาหารท้องถิ่นอีกมากมายที่ใช้วัตถุดิบจากโคจิ เช่น โทสะจิโร่ เนื้อวัวโทสะ และหอยโจทาโร่

ภายในร้านตกแต่งอย่างประณีตชวนให้นึกถึงร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นสูง มีทั้งโต๊ะแบบยกพื้นและห้องส่วนตัวแบบโต๊ะโคทัตสึขุดพื้นให้นั่งสบาย รองรับที่นั่งรวมได้อย่างน้อย 90 ที่นั่ง ในบรรยากาศสงบผ่อนคลาย คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์อาหารท้องถิ่นที่รังสรรค์โดยชาวประมงจากถิ่นแท้อย่างแท้จริง