うなぎ料理専門店 川昌

1981年創業の「うなぎ料理専門店 川昌」。伝統と革新を追求するうなぎ専門店だ。時代とともに進化し、味を深化させている。うなぎの仕入れは、時期に応じて最良の産地から厳選。関西での修行経験を活かした関西風の蒲焼と、仙台から継承した関東風の焼き方をそれぞれ堪能できるのが特徴だ。

濃厚なふわとろ卵でうなぎを包んだ「金のうな丼」が人気メニュー。また、創業当初からの仙台の熱心な探究により、「うなさし（うなぎの刺身）」が食べられることでも知られている。蒸したうなぎをわさび醤油で味わう「白東西重」や、3種類の焼き方を1つの重で楽しめる「白蒲重」なども。幅広く、独自性のあるメニューが揃う。

醤油の醸造蔵の廃材を利用した古民家風の情緒ある店構え。店内は和とモダンが融合した洗練された空間だ。全席完全個室で、心からリラックスしながらうなぎを堪能できる。伝統の味、新たな感動に出会える場所だ。