もつ所 天国ホル門
札幌・すすきの駅から徒歩3分の場所にある和牛料理店。北海道池田町産のブランド黒毛和牛「十州和牛」を一頭買いすることで、希少な部位を含む鮮度抜群の肉料理を手頃な価格で味わえる。
和牛のホルモンと一般的な牛肉の最大の違いは、部位によって脂が特に豊富で、調理すると香りもより際立つこと。ただ、ホルモン自体は独特の味があり、食感も一般的な牛肉ほど柔らかくはない。普段から牛腸やハチノスなどの料理が好きなら、かなり満足できると思うが、ホルモンをあまり食べない人は少し慣れが必要かもしれない。
















