茂木一まる香本家「一〇香(いっこっこう)」
弘化元年(1844)創業の茂木一まる香本家は、現在7代目が暖簾を守る老舗の和菓子店。初代である榎市右衛門が、看板商品の一〇香の製造販売を始めたのがはじまり。一〇香は、江戸時代(1603-1868)には長崎を訪れた文人墨客の茶菓子としても人気を博し、今や長崎を代表する銘菓として多くの人びとに親しまれている。
小ぶりで素朴な見た目だけど、しっかり個性がある和菓子。外側はほんのりサクッとしていて、中は空洞。ひと口かじると黒糖のやさしい香りが広がって、甘さ控えめ。お茶と一緒にいただくのにぴったり。昔ながらの味わいで、派手さはないけど落ち着く美味しさ。