풍성한 바다의 산물과 산의 혜택을 맛보다! 후쿠이 미식을 만끽할 수 있는 인기 음식점 11선
동해에 면해 있고 풍부한 자연과 역사 문화가 살아 숨 쉬는 후쿠이.
도진보와 에이헤이지, 이치조다니 아사쿠라씨 유적 등 명소에 더해 후쿠이만의 향토 미식도 다양하게 존재한다.
그 대표격이 소스 가쓰동과 에치젠 오로시 소바, 품격 있는 단맛이 매력적인 하부타에모치, 그리고 겨울 미각의 제왕 에치젠 게다.
이 기사에서는 후쿠이에서만 만날 수 있는 명물 요리와 인기 음식점을 엄선해 소개한다.
여행 중에 들러 후쿠이의 식문화와 자연의 혜택을 오감으로 느껴보자.
후쿠이를 대표하는 향토 미식
동해의 풍성한 바다의 산물과 산의 혜택으로 길러진 후쿠이.
이곳을 찾았다면 꼭 맛보고 싶은 것이 소스 가쓰동과 에치젠 오로시 소바, 하부타에모치, 에치젠 게 같은 지역 대표 명물 요리다.
소스 가쓰동은 얇게 튀긴 돈가스를 특제 우스터소스에 적신 뒤 흰쌀밥 위에 올린 한 그릇이다.
달콤짭짤한 소스와 가쓰의 감칠맛이 절묘하게 어우러져 식욕을 돋우는 후쿠이의 소울푸드다.
에치젠 오로시 소바는 향이 좋은 소바에 무즙을 곁들인 후쿠이를 대표하는 향토 요리다.
깔끔한 매운맛과 고소한 소바 풍미가 조화를 이루어 계절에 관계없이 현지 사람들에게 사랑받고 있다.
후쿠이 명과로 알려진 하부타에모치는 비단처럼 부드럽게 녹는 식감이 특징이다.
품격 있는 단맛과 쫀득한 식감을 즐길 수 있어 선물용으로도 인기를 모으고 있다.
그리고 겨울 미각의 제왕 에치젠 게는 진한 게내장과 단단한 살이 각별하다.
여행 중 이 향토 미식을 맛보면 후쿠이의 풍부한 자연과 사람들의 따뜻함을 느낄 수 있을 것이다.
향토 미식을 만끽할 수 있는 후쿠이의 인기 음식점 11선
후쿠이의 명물 미식을 맛보고 싶지만 어느 가게에 갈지 고민하는 사람도 많을 것이다.
이 기사에서는 후쿠이만의 향토 요리를 맛볼 수 있는 수많은 음식점 가운데 특히 인기가 높은 11곳을 엄선해 소개한다.
여기서 소개하는 가게를 참고해 후쿠이의 미각과 식문화를 마음껏 만끽해 보자.
1. 돈카쓰 아지도코로 쿠라
창업 이래 40년의 역사를 지닌 돈카쓰 아지도코로 쿠라.
지역에서 사랑받아 온 노포 돈가스 전문점이다.
간판 요리는 소스 가쓰동이다. 그중에서도 달걀프라이가 올라간 히레가쓰동 정식이 인기다.
계절마다 배합을 바꾸는 수제 소스와 독자 배합의 빵가루로 가볍게 완성한 가쓰가 특징이다.
그 밖에도 부드러운 육질이 특징인 히레가쓰 정식 등 다양한 메뉴를 갖추고 있다.
2. 와후 레스토랑 다키마사
사계절의 변화와 풍요로운 풍토가 만들어 내는 식재료를 맛볼 수 있는 일식 레스토랑 와후 레스토랑 다키마사.
재료 본연의 맛을 살려 전통의 맛과 향토 요리의 풍미를 정성껏 제공하는 것이 이곳의 고집이다.
메뉴는 와카사규 특상 와규 샤부샤부와 오쓰쿠리 정식을 비롯해 향토 요리인 소스 가쓰동과 오로시 소바까지 갖추고 있다.
미디어에서 화제가 된 볼가라이스는 명물로 알려져 있다.
3. 오쇼쿠지도코로 시모무라
후쿠이현 오노시에 있는 오쇼쿠지도코로 시모무라.
쇼유 가쓰동의 발상지로도 알려진 가게다.
현지 간장 제조사와 공동 개발한 간장 베이스 소스가 특징이다.
간판 메뉴인 쇼유 가쓰동은 밥 위에 양배추와 돈가스를 올리고, 여기에 무즙과 파, 오오바를 곁들인다.
먹을 때 따뜻한 간장을 뿌려 맛보는 방식으로, 고소한 향과 채소의 식감이 특징이다.
에치젠시의 소울푸드인 볼가라이스와 중화요리도 갖추고 있다.
4. 요로파켄 소혼텐
초대 점주가 고안한 명물 가쓰동의 맛을 찾아 전국에서 미식가들이 방문한다.
조리 과정은 지극히 단순하지만 곳곳에 고집이 담겨 있다.
먼저 질 좋은 돼지고기 등심·넓적다릿살을 엄선해 규정된 크기로 슬라이스한다.
기분 좋은 식감을 만들기 위해 입자가 고운 특제 빵가루를 입히고 라드에 바삭하게 튀기는 것이 포인트다.
5. 후쿠이시 관광물산관 후쿠후쿠차야
후쿠이시 관광물산관 후쿠후쿠칸 안에 있는 후쿠후쿠차야.
후쿠이의 향토 요리를 제공하는 식당이다. 지역 식문화를 널리 알리는 역할을 맡고 있다.
간판 메뉴는 에치젠 게 덮밥이다. 게의 풍미와 식감을 해치지 않고 일 년 내내 맛볼 수 있는 점이 매력이다.
후쿠이현산 메밀가루를 사용한 에치젠 오로시 소바도 인기다. 그 밖에 약 10종류의 지역 사케도 갖추고 있어 식사와 함께 즐길 수 있다.
6. 에치젠 소바와 커피 HAMA안
후쿠이현 에치젠시에 있는 에치젠 소바와 커피 HAMA안.
식사 후에는 카페처럼 머물 수 있는 새로운 스타일의 소바집이다.
가게의 자랑은 에치젠 100% 소바다.
맷돌로 간 후쿠이현산 메밀가루를 베이스로 독자적인 배합으로 블렌딩한 것이 특징이다.
기온과 습도에 따라 반죽 방식을 조절하는 장인의 기술로 정성껏 손수 뽑아낸다.
깊이와 진한 맛, 감칠맛을 느낄 수 있는 가게 특제 진한 시로다시와의 궁합도 좋다.
7. 마루산야 쓰루가역앞
마루산야 쓰루가역앞은 지역에서 사랑받는 해산물 요리 전문점이다.
후쿠이의 맛있는 생선과 생선 도매상만의 뛰어난 신선도의 식재료를 숙련된 장인이 한층 더 깊은 맛의 요리로 완성한다.
사시미는 물론 후쿠이 명물 하마야키 고등어, 에치젠 소바, 헤시코야키, 소스 가쓰동까지 갖추고 있다.
8. 하부타에모치 소혼포 마쓰오카켄 본점
후쿠이 명과 하부타에모치의 발상지인 노포로 알려진 하부타에모치 소혼포 마쓰오카켄.
1897년에 창업해 원조의 맛을 지켜오고 있는 화과자점이다.
창업자가 비단의 질감을 화과자로 표현해 탄생시킨 제품이다.
간판 메뉴는 하부타에모치다. 하늘하늘하고 유연한 질감이 특징이다.
입안에서 사르르 녹는 식감은 비단 같다. 은은하게 찹쌀의 부드러운 단맛이 퍼진다.
9. 하부타에모치노 후루사토
후쿠이현 에이헤이지초에 있는, 전후에 창업한 지역 화과자점으로 알려져 있다.
간판 상품은 하부타에 후로시키, 오리후쿠, 하부타에모치 3가지다. 이들은 3대 명과로 널리 알려져 있다.
하부타에 후로시키에는 시로, 키나코, 다이나곤, 구로고마 키나코 등 여러 가지 맛이 있다.
그 밖에도 전통적인 하부타에모치와 나마 하부타에모치도 갖추고 있다.
10. 무라나카칸센도 본점 & 파티스리 KANSENDO
노포 과자점 무라나카칸센도 본점 & 파티스리 KANSENDO.
1910년에 후쿠이현에서 창업했다. 화과자의 제조·판매를 이어 온 가게다.
창업 이래의 전통을 계승하면서 지역에 뿌리내린 영업을 이어가고 있다.
간판 상품인 하부타에모치. 비단처럼 매끄럽고 유연한 식감이 특징이다.
하부타에모치를 사용한 모둠 세트도 있다. 그 밖에 계절 한정 상품 등 다양한 상품 구성이 있는 점도 매력이다.
11. 가쓰야마 하야카와 하부타에 구루미
하부타에모치에 천천히 달콤하게 조린 일본 호두를 조림 국물째 반죽해 슈 피로 5겹 샌드한 것이 하부타에 구루미다.
한입 베어 물면 하부타에모치의 단맛과 슈 피에 담긴 버터의 짭짤함이 어우러져 절묘한 균형의 맛이 퍼진다.
후쿠이 미식에 관한 자주 묻는 질문
Q
후쿠이에서 음식점이 많은 지역은 어디인가요?
A
JR 후쿠이역 주변과 가타마치 지역이 중심이며, 현지 미식을 맛볼 수 있는 음식점이 많이 모여 있습니다.
Q
JR 후쿠이역 주변에 향토 미식을 먹을 수 있는 가게나 장소가 있나요?
A
소스 가쓰동의 명점과 에치젠 오로시 소바 전문점, 하부타에모치를 판매하는 노포 과자점 등이 갖춰져 있습니다.
정리
후쿠이의 명물 요리를 맛볼 수 있는 인기 음식점을 소개해 왔다.
동해의 해산물과 산의 혜택, 그리고 오랜 역사 속에서 길러진 후쿠이의 식문화는 어느 것 하나 방문할 가치가 없는 것이 없다.
도진보와 에이헤이지 같은 관광 명소와 함께 현지의 맛을 만끽하는 것도 여행의 묘미다.
아래 기사도 참고해 후쿠이의 자연과 역사, 그리고 음식의 매력을 한 번에 체험해 보자.