기타카로 「홋카이도 개척 오카키」

홋카이도산 원료를 고집한 과자 만들기로 정평이 난 「기타카로」의 롱셀러 상품. 홋카이도 바다의 보물에 공을 들이고, 양질의 재료를 사용한 오카키는 현재 10종이 라인업되어 있다. 하코다테산 오징어, 마시케산 단새우, 시베쓰산 가을연어, 에사시산 가리비, 에리모산 다시마, 시라누카산 야나다코, 시라오이산 고조하마 명란에 더해, 3가지 기간 한정 상품도 인기다.

오카키의 핵심이 되는 찹쌀은 찰기와 탄력이 있으면서도 입자가 고운 홋카이도산 찹쌀만 엄선한다. 여기에 쌀 씻기부터 찌기, 떡메치기, 숙성, 건조, 튀기기, 맛내기까지, 무려 7일이라는 수고와 시간을 들여 한 알 한 알 정성껏 완성한다. 맛을 좌우하는 소금으로는 풍요로운 북쪽 바다의 해저에서 여과된 홋카이도산 소금도 사용한다. 천연 미네랄 성분이 풍부해 재료의 감칠맛을 한층 끌어내 주는 숨은 주역이다.

홋카이도가 자랑하는 해산물의 감칠맛이 가득 담긴 오카키는 간식으로는 물론 안주로도 제격이다. 식감도 좋아 어린아이부터 노년층까지 폭넓은 연령대에게 사랑받고 있다.