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말고기 토핑의 원조로 알려진 요시다 우동 노포.
창업 약 70년, 현재는 3대째가 가게를 이어가는 요시다 우동의 노포. 요시다 우동에서 당연하게 여겨지는 말고기를 고기로 사용하는 방식은 이곳이 그 시작이라고 한다.
요시다 우동은 농림수산성이 선정한 ‘농산어촌의 향토 요리 백선’ 중 하나로, 후지요시다 시민들에게 꾸준히 사랑받는 소울푸드다. 질기고 매우 쫄깃한 면을 사용하고, 매장 오리지널 양념인 ‘스리다네’로 맛을 조절하는 것이 특징이다. 고기는 말고기를 사용하고, 양배추를 곁들이는 것도 정석이다.
면은 일반적인 요시다 우동의 절반 정도 염분에 미네랄이 풍부한 해수 소금을 사용한다. 간장을 가에시로 쓰고 시골 된장을 더한 해산물 베이스의 국물에는 화학조미료를 전혀 사용하지 않는 등, 재료에 대한 고집이 돋보인다.
메뉴는 고기, 덴푸라, 달걀, 고기덴푸라 등이 준비되어 있으며, 토핑을 모두 올린 ‘젠이리 우동’도 있다. 냉수에 면을 조인 뒤 주문마다 국물과 함께 다시 삶아내는, 갓 만든 맛을 즐겨 보자.
가키아게가 넘칠 만큼 올라간 ‘젠이리 우동’
고기 추가나 특대 사이즈로도 가능하다
테이블과 카운터 외에 좌식 자리도 마련되어 있다
사진이 함께 있는 메뉴판이 있어 부담 없이 들어가기 좋은 분위기
다음 자주 묻는 질문은 공식 웹 사이트의 공식 답변입니다.
Q
채식주의자용 메뉴가 있나요?
없습니다.
Q
포장 가능한가요?
불가능합니다.
Q
매장에서 이용할 수 있는 무료 Wi-Fi가 있나요?
없습니다.
Q
좌석 예약이 가능한가요?
불가능합니다.
Q
흡연 공간이 있나요?
없습니다.
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
식당이 정말 현지 분위기 가득해요! 가게는 크지 않지만 아늑하고, 사장님도 정말 친절해요. 우동은 쫄깃하고 씹는 맛이 살아 있는 수타면 스타일이라, 간단한 소스나 튀김이랑 곁들여도 정말 맛있어요~ 양도 넉넉하고 가격도 부담 없어요. 특히 생달걀 추가한 메뉴를 추천해요. 비벼 먹으면 정말 고소하고 맛있어요! 전체적으로 소박하지만 또 다시 가서 먹고 싶어지는 그런 동네 맛집이에요.
우동은 현지인들도 좋아하는 노포 느낌이고, 면발은 정말 쫄깃해요. 국물은 담백하면서도 맛이 잘 살아 있고, 튀김을 추가하면 더 든든하게 즐길 수 있어요. 가격도 부담 없고 포만감도 좋아서 가성비가 정말 높아요!
