호토 후도 가와구치코 기타 본점

일본 최고봉 후지산. 그 기슭에 위치한 후지오호 중 하나인 가와구치코 근처에서 야마나시의 명물 요리 호토를 선보이는 호토 후도 가와구치코 기타 본점. 본점 외에도 가와구치코 주변에 4개 매장을 운영하고 있다.

호토는 농림수산성이 선정한 농산어촌 향토요리 백선에도 이름을 올린, 야마나시에서 오랫동안 사랑받아 온 향토요리다. 여러 설이 있지만 중국 당나라 시대부터 일본에 전해졌다고 하며, 헤이안 귀족도 즐겨 먹었다는 내용이 유명한 마쿠라노소시에도 기록될 만큼 역사가 깊다.

호토 후도 가와구치코 기타 본점에서는 가루부터 정성껏 손수 만든 호토와 호박, 버섯류 등 채소의 달큰한 맛이 듬뿍 우러난 미소 풍미의 육수가 어우러진 뛰어난 한 그릇을 맛볼 수 있다. 주요 메뉴가 호토 하나뿐인 단순함에서도 전통의 맛에 대한 흔들림 없는 자신감과 호토에 쏟는 열정을 느낄 수 있다.

총 300석 규모의 넓은 공간을 갖추고 있으면서도 관광 시즌에는 줄이 생길 정도로 인기 있는 맛집이다. 정취 넘치는 옛스러운 건물에서 후지의 대자연을 가까이 느끼며, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 본고장의 맛을 꼭 만끽해 보길 바란다.