돈카쓰 고테쓰

돈카쓰 격전지로 알려진 도쿄 우에노에 2024년 6월 오픈한 돈카쓰 전문점. 저온에서 천천히 튀겨내는 하얀 튀김옷의 돈카쓰가 명물이다. 튀김옷은 바삭하고, 고기는 부드럽고 촉촉한 돈카쓰는 질 좋은 지방의 달콤함이 느껴지는 순한 맛이 특징이다.

돈카쓰 메뉴는 심플하게 ‘로스카쓰 정식’과 ‘히레카쓰 정식’. 각각 조다이 로스와 로스, 조다이 히레와 히레가 있으며, 밥과 양배추, 미소시루, 절임이 함께 나온다. 소스는 단맛을 줄여 뒷맛이 산뜻하며, 고기의 감칠맛을 잘 살려준다. 테이블에는 맛의 변화를 즐길 수 있도록 암염과 겨자, 산초가 준비되어 있어 취향에 맞게 즐길 수 있는 점도 반갑다.

점주는 전직 바텐더라는 이색 이력을 지녔으며, 바를 개조한 지하 매장은 우드 톤의 세련된 공간이다. 카운터 5석, 2인용 테이블 2개, 4인용 테이블 1개로 총 13석이며, 혼자 온 손님이나 여성 손님, 가족 단위 손님도 편하게 들어갈 수 있는 분위기다.