도리산와 「산와의 준케이 나고야 코친 달걀 푸딩」

양계부터 가공, 판매까지 일관되게 운영하는 닭 전문점 「도리산와」. 야키토리와 가라아게 같은 닭 요리 못지않은 인기를 자랑하는 것이 바로 나고야 코친 달걀을 100% 사용한 이 푸딩이다. 2022년에는 식품 전문가가 고품질 식품을 인증하는 「재팬 푸드 셀렉션」에서 최고상인 그랑프리를 수상했다.

일반 닭에 비해 알을 낳는 수가 적은 귀한 나고야 코친 달걀을 아낌없이 사용한 이 푸딩은 달걀노른자의 깊은 맛과 생크림의 풍미가 어우러진 진한 맛이 특징이다. 레트로한 다방 푸딩을 떠올리게 하는, 다소 단단하면서도 쫀득한 식감도 일품이다. 보존료와 첨가물을 전혀 사용하지 않아 안심할 수 있는 점도 인기 포인트다.

고급스러운 분위기의 골드 디자인이 인상적인 상자에 큰 푸딩이 들어 있어, 카스텔라처럼 원하는 크기로 잘라 먹을 수 있다. 냉동 상태로 판매되며, 냉장고에서 약 6시간 해동하면 쫀득한 식감이 된다. 반쯤 해동한 상태에서 꺼내 셔벗처럼 즐기는 것도 추천한다.