다마쓰쿠리 온천 | 周黛西님의 리뷰

가야노야

작은 간장 양조장에서 시작한 조미료 전문점입니다. 120여 년 동안 유네스코 인류무형문화유산인 ‘일식’을 간편하게 재현할 수 있는 조미료를 만들어 왔습니다.

• 도쿄역・니혼바시・마루노우치
• 잡화 & 라이프 스타일

가야노야 다시팩은 요리를 잘 못하는 저에게 정말 친절한 상품이에요. 어떤 요리를 만들든 다시팩만 넣으면 맹물도 평범함을 특별함으로 바꿔 줍니다.
다자이후 오모테산도의 가야노야에서는 한정판 ‘일본식 매실 육수 다시팩’을 판매하는데, 포장이 아주 귀여워 선물용이나 개인용 모두 좋아요. 한정판 매실 식초 음료도 있는데, 시원하게 갈증을 풀어 주고 더위도 식혀 줘서 정말 최고예요!

후쿠사야 나가사키 본점

난반 무역으로 활기에 넘치던 16세기 중기의 나가사키 거리에서 난반 과자와 함께 전해진 카스텔라. 폭신한 맛에 더해 높은 영양가도 인정받아, 의학과 난학을 배우기 위해 전국 각지에서 나가사키에 모여든 젊은이들 등에 의해 순식간에 그 이름이 전국에 퍼졌다. 더욱이 일본인의 기호에 맞는 카스텔라로 개량되어 점차 나가사키의 대표 과자가 되었다.

• 나가사키
• 스위트 & 케이크 가게

규슈에 오면 라멘과 명란젓 외에도 후쿠사야의 나가사키 카스텔라는 많은 여행객이 집으로 가져가는 대표적인 기념품이다. 겉보기에는 소박하지만, 먹어 보면 자꾸 생각나는 섬세한 매력이 있다.
포장을 열면 은은한 꿀 향과 달걀 향이 먼저 풍겨 온다. 카스텔라는 열 조각으로 가지런히 잘려 있고, 한 조각을 집어 들면 부드럽고 살짝 촉촉한 감촉에 먹기 전부터 기대감이 생긴다. 살짝 베어 물면 촘촘하고 섬세한 카스텔라가 혀끝에서 천천히 녹고, 꿀의 달콤한 향과 진한 달걀 향이 어우러진다. 단맛은 뚜렷하지만 느끼하지 않고, 천천히 씹으면 카스텔라의 부드러운 탄력도 느껴진다.
진짜 놀라운 건 마지막 한입이다.
카스텔라 밑면에는 후쿠사야 나가사키 카스텔라로 유명한 굵은 설탕 알갱이 ‘자라메’가 깔려 있어, 씹다 보면 부드러운 카스텔라 속에서 갑자기 자잘한 ‘바삭’ 소리가 난다. 설탕은 때로는 살짝 흩어지고, 때로는 아삭한 알갱이 식감을 내며 이 순간 단맛도 한층 선명해진다. 부드럽고 촉촉한 식감에서 미세한 바삭함까지 이어지며 층이 느껴지는 대비를 이룬다. 후쿠사야는 이 놀라움을 카스텔라의 마지막 한입에 숨겨 두었다.
따뜻한 홍차 한 잔과 곁들이면 차 향이 카스텔라의 단맛을 살짝 잡아 주고, 커피와 마시면 쌉싸름한 향이 꿀의 달콤함을 더 돋보이게 한다. 천천히 먹고 음미하다 보면 이것이 단순한 ‘꿀 카스텔라’가 아니라, 부드럽고 촉촉하며 향긋하고 달콤한 맛에 살짝 바삭한 식감까지 겹겹이 쌓아 올린, 무척 일본다운 섬세한 맛이라는 걸 알게 된다.
포장은 다양한 크기와 선물 세트 중에서 고를 수 있다. 오리지널과 초콜릿 맛은 각각의 특징이 있는데, 초콜릿 맛은 밑면에 굵은 설탕 알갱이가 없는 대신 윗면에 잘게 부순 호두와 건포도가 빈틈없이 올라가 있다. 직접 먹기에도, 기념품으로 선물하기에도 모두 좋다.
대만으로 가져갈 예정이라면 나가사키 카스텔라를 여행 내내 들고 다닐 필요도 없다. 후쿠오카 공항에서 구매하면 여행 중 들고 다니는 번거로움을 덜 수 있다. 여행객에게는 이것도 꽤 실용적인 소소한 행복이다--맛있는 기념품은 마지막 순간에 사면 되니, 여행 첫날부터 계속 짊어지고 다닐 필요가 없다.

텐진 지하상가

규슈 최대 번화가인 후쿠오카시 주오구의 텐진 지역. 이곳을 남북으로 가로지르는 와타나베도리의 쇼와도리부터 고쿠타이도로까지, 바로 아래에 약 600m 길이로 이어진 지하상가가 텐진 지하상가입니다. 1번가부터 12번가까지 패션, 맛집, 잡화, 서적 등 약 150개 매장이 늘어서 있습니다.

• 후쿠오카
• 상점가 및 시장

텐진 지하상가는 규슈에서 가장 번화한 상권으로, 19세기 유럽 거리를 본떠 조성됐다. 붉은 벽돌길, 돌바닥, 유럽 중세풍 스테인드글라스, 복고풍 로마 숫자 시계 덕분에 마치 유럽의 오래된 거리에 와 있는 듯해 쇼핑도 이렇게 낭만적일 수 있구나 싶었다. 이곳에서는 비바람을 피하며 편하게 쇼핑할 수 있을 뿐만 아니라 미쓰코시, 다이마루 등 주요 백화점으로 바로 갈 수도 있다. 후쿠오카를 떠나기 전날 밤에는 정말 신나게 둘러보고 정신없이 사느라! 사진 찍어야 한다는 것도 완전히 잊었고, 찍을 손도 남아 있지 않아 다음 날 아침에 지하상가 입구만 인증 삼아 찍었다. 다른 사진들은 다음번에 ‘재시험’ 보는 걸로〜