ออนเซ็นทามัตสึคุริ | รีวิวของ 周黛西

คายาโนะยะ

ร้านจำหน่ายเครื่องปรุงโดยเฉพาะที่เริ่มต้นจากโรงหมักซีอิ๊วเล็กๆ ตลอดระยะเวลากว่า 120 ปี ทางร้านได้สร้างสรรค์เครื่องปรุงที่ช่วยให้ทำ “อาหารญี่ปุ่น” ซึ่งเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของโลกได้ง่ายๆ

• สถานีโตเกียว / นิฮงบาชิ / มารุโนะอุจิ
• ของใช้ / ไลฟ์สไตล์

ถุงดาชิของคายาโนะยะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรมากสำหรับคนที่ทำอาหารไม่เก่งอย่างฉัน ไม่ว่าจะอยากทำเมนูแบบไหน แค่ใส่ถุงดาชิลงไป แม้แต่น้ำเปล่าธรรมดาก็เปลี่ยนให้มีรสชาติอย่างน่าอัศจรรย์ได้
คายาโนะยะบนถนนโอโมเตะซันโดแห่งดาไซฟุมีถุงดาชิรสบ๊วยสไตล์ญี่ปุ่นแบบลิมิเต็ดแพ็กเกจน่ารัก เหมาะทั้งซื้อเป็นของฝากและใช้เอง นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูบ๊วยแบบลิมิเต็ด เย็นสดชื่น ดับกระหายและคลายร้อน ดีมาก!

ฟุคุซายะ สาขาใหญ่ นางาซากิ

คาสเทลลาที่ถ่ายทอดเข้ามาพร้อมกับขนมสไตล์ตะวันตกในเมืองนางาซากิช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ซึ่งคึกคักจากการค้ากับชาวต่างชาติ นอกจากความอร่อยนุ่มฟูแล้ว ยังได้รับการยกย่องว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็วผ่านกลุ่มคนหนุ่มสาวจากทั่วญี่ปุ่นที่เดินทางมาศึกษาแพทยศาสตร์และวิชาตะวันตกที่นางาซากิ ต่อมายังได้รับการปรับรสชาติให้ถูกปากชาวญี่ปุ่นมากขึ้น จนค่อยๆ กลายเป็นขนมขึ้นชื่อประจำเมืองนางาซากิ

• นางาซากิ
• ขนมหวาน / เค้ก

เมื่อมาถึงคิวชู นอกจากราเม็งและเมนไทโกะแล้ว คาสเทลลานางาซากิของฟุคุซายะก็เป็นของฝากสุดคลาสสิกที่นักเดินทางไม่น้อยนิยมซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน แม้ดูเรียบง่าย แต่เมื่อได้ลิ้มลองกลับมีรายละเอียดที่ชวนให้หวนคิดถึงครั้งแล้วครั้งเล่า
เมื่อเปิดห่อ กลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ และกลิ่นไข่ก็ลอยมาแตะจมูกก่อน ตัวเค้กถูกตัดแบ่งเป็นสิบชิ้นอย่างเรียบร้อย พอหยิบขึ้นมาหนึ่งชิ้น สัมผัสที่นุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อยก็ทำให้ตั้งตารอก่อนจะได้ชิมเสียอีก เมื่อกัดเบาๆ เนื้อเค้กเนียนละเอียดค่อยๆ ละลายบนปลายลิ้น กลิ่นหอมหวานของน้ำผึ้งผสานกับกลิ่นไข่เข้มข้น มีความหวานชัดเจนแต่ไม่เลี่ยน เมื่อเคี้ยวช้าๆ ยังสัมผัสได้ถึงความนุ่มเด้งของเนื้อเค้ก
สิ่งที่น่าประหลาดใจจริงๆ คือคำสุดท้าย
ด้านล่างของเค้กโรยน้ำตาลเม็ดหยาบ “ซาราเมะ” อันเป็นเอกลักษณ์ของคาสเทลลานางาซากิจากฟุคุซายะ ระหว่างเคี้ยว จู่ๆ ก็มีเสียง “กรุบ” เล็กๆ ดังขึ้นท่ามกลางเนื้อเค้กนุ่ม น้ำตาลบางครั้งร่วนเล็กน้อย บางครั้งให้สัมผัสเป็นเม็ดกรอบ ความหวานก็เด่นชัดขึ้นในจังหวะนี้ ทำให้สัมผัสตั้งแต่นุ่ม ชุ่มชื้น ไล่ไปจนถึงเสียงกรุบละเอียด เกิดเป็นความตัดกันที่มีมิติ ฟุคุซายะซ่อนความประหลาดใจนี้ไว้ในคำสุดท้ายของเค้ก
เมื่อกินคู่กับชาร้อนหนึ่งถ้วย กลิ่นชาจะช่วยปรับสมดุลความหวานของเค้กได้เล็กน้อย ส่วนเมื่อกินกับกาแฟ กลิ่นขมจะช่วยขับความหวานหอมของน้ำผึ้งให้เด่นขึ้น ค่อยๆ กิน ค่อยๆ เคี้ยว แล้วจะพบว่านี่ไม่ใช่แค่ “เค้กน้ำผึ้ง” ธรรมดา แต่เป็นรสชาติอันประณีตแบบญี่ปุ่นที่ซ้อนทับกันด้วยสัมผัสนุ่ม ชุ่มชื้น หอมหวาน และกรุบเล็กน้อย
บรรจุภัณฑ์มีหลายขนาดและมีกล่องของขวัญให้เลือก ทั้งรสดั้งเดิมและรสช็อกโกแลตต่างก็มีเอกลักษณ์ รสช็อกโกแลตไม่มีน้ำตาลเม็ดหยาบอยู่ด้านล่าง แต่ด้านบนโรยด้วยวอลนัตบดและลูกเกดอย่างแน่นเต็มหน้า เหมาะทั้งซื้อกินเองและเป็นของฝาก
หากเตรียมนำกลับไต้หวัน ก็ไม่จำเป็นต้องหิ้วคาสเทลลานางาซากิตลอดทาง สามารถวางแผนไปซื้อที่สนามบินฟุกุโอกะเพื่อไม่ต้องลำบากพกติดตัวระหว่างเดินทาง สำหรับนักเดินทางแล้ว นี่ก็เป็นความสุขเล็กๆ ที่ใช้งานได้จริง--ของฝากแสนอร่อยค่อยซื้อในนาทีสุดท้ายก็ได้ ไม่ต้องแบกเดินทางไปด้วยตั้งแต่วันแรกของทริป

เท็นจินชิกะไก

เท็นจินเป็นย่านใจกลางเมืองที่คึกคักที่สุดในคิวชู ตั้งอยู่ในเขตชูโอ เมืองฟุกุโอกะ ส่วนเท็นจินชิกะไกคือศูนย์การค้าใต้ดินที่ทอดยาวประมาณ 600 เมตร ใต้ถนนวาตานาเบะโดริ ตั้งแต่ถนนโชวะโดริทางทิศเหนือไปจนถึงถนนโคคุไทโดโระทางทิศใต้ แบ่งเป็นโซนที่ 1-12 และมีร้านค้าประมาณ 150 ร้าน ทั้งแฟชั่น อาหาร ของใช้เบ็ดเตล็ด และหนังสือ

• ฟุกุโอะกะ
• ถนนช้อปปิ้ง / ตลาด

เท็นจินชิกะไกเป็นย่านการค้าที่คึกคักที่สุดในคิวชู ออกแบบจำลองถนนยุโรปในศตวรรษที่ 19 ทั้งทางเดินอิฐแดง ถนนปูหิน กระจกสีสไตล์ยุโรปยุคกลาง และนาฬิกาเลขโรมันย้อนยุค ทำให้รู้สึกราวกับอยู่บนถนนเก่าในยุโรป ไม่นึกเลยว่าการช้อปปิ้งจะโรแมนติกได้ขนาดนี้ ที่นี่ไม่เพียงเดินช้อปได้อย่างสบายโดยไม่ต้องกังวลเรื่องลมหรือฝน แต่ยังเชื่อมตรงไปยังห้างใหญ่ต่าง ๆ เช่น มิตสึโคชิและไดมารู คืนก่อนออกจากฟุกุโอกะเดินช้อปเพลินและซื้อของจนแทบขาดสติ! ลืมถ่ายรูปไปเลย แถมไม่มีมือว่างเหลือให้ถ่ายด้วย เลยต้องมาถ่ายตรงทางเข้าชั้นใต้ดินพอเป็นพิธีในเช้าวันรุ่งขึ้น ส่วนรูปอื่น ๆ ไว้คราวหน้าค่อยมา “สอบซ่อม” แล้วกัน〜