ไทโคโบ

ระหว่างเดินเที่ยว ถ้าอยากหาไทยากิที่ใส่ใจตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงการอบ ไทโคโบ (Taikoubou) คือร้านที่น่าลองแวะ
แป้งด้านนอกใช้แป้งสาลีจากฮอกไกโดที่ผสมด้วยสูตรเฉพาะ รีดให้บางที่สุดเท่าที่ทำได้ เพื่อให้ยังคงความหนึบแต่นอกกรอบ
ถั่วแดงอะซึกิและน้ำตาลที่อยู่ในไส้ก็ใช้วัตถุดิบจากฮอกไกโดเช่นกัน
ไส้มีทั้งถั่วแดงอะซึกิ รวมถึงไส้ที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น เกาลัดและแอปเปิล ซึ่งจะวางจำหน่ายตามช่วงเวลา
แน่นอนว่าอร่อยที่สุดตอนทำเสร็จใหม่ ๆ แต่ก็ขึ้นชื่อว่าอร่อยแม้ปล่อยให้เย็น เหมาะจะแวะซื้อกลับไประหว่างเที่ยว