โอกะเซ็น

จังหวัดคางาวะมีร้านซานุกิอุด้งชื่อดังอยู่มากมายจนได้รับฉายาว่าเป็น “จังหวัดแห่งอุด้ง” และหนึ่งในร้านที่ได้รับความนิยมอย่างสูงก็คือ โอกะเซ็น (Okasen)

เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งคือ “ฮิยะเท็นโอโรชิ” เมนูสูตรเฉพาะที่จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าแล้ว เส้นอุด้งทำสดที่แช่ในน้ำเย็นเสิร์ฟพร้อมเทมปุระกุ้งขนาดใหญ่ 2 ตัวซึ่งยื่นออกมานอกชาม เป็นซานุกิอุด้งสุดหรูที่ดูโดดเด่นสะดุดตา เมื่อรับประทานเส้นเนื้อเนียนลื่นและเหนียวนุ่มพร้อมเทมปุระร้อน ๆ กับน้ำซุปรสกลมกล่อม จะได้สัมผัสรสชาติที่ผสานกันอย่างลงตัว ทั้งยังมีเลมอนเป็นรสชาติแฝงที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย

เมนูซานุกิอุด้งแบบดั้งเดิมอย่าง “นามะโชยุ (เย็น)” และ “คามาอาเกะ” ช่วยให้เพลิดเพลินกับความเหนียวนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของเส้นซานุกิอุด้งได้อย่างเต็มที่ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอุด้ง นอกจากนี้ยังขอแนะนำ “นิคุฮิยาชิ” และ “นาเบะยากิ” ซึ่งรับประทานได้ตลอดทั้งปี