โคสึเกะโดริ ทาอะจัง

ถ้าได้แวะมาเมืองทากามัตสึ จังหวัดคางาวะ ร้านที่คนรักไก่ย่างน่าจะอยากลองสักครั้งก็คือ “โคสึเกะโดริ ทาอะจัง” (Kotsukedori Taachan) ที่นี่สืบทอดการทำไก่ติดกระดูกย่างไฟตรงมานาน 40 ปี ใช้ฝีมือช่างผู้ชำนาญย่างไก่แต่ละชิ้นอย่างละเอียดและใส่ใจ จุดเด่นคือสามารถลิ้มรสความอร่อยของไก่พื้นเมืองแบรนด์ดังจากคางาวะ “โอลีฟจิโดริ” ได้อย่างเต็มที่ จึงเป็นร้านที่ได้รับความสนใจทั้งในญี่ปุ่นและจากสื่อต่างประเทศ

ไก่ติดกระดูกย่างไฟตรงใช้เวลาย่างชิ้นละ 50 นาที โดยช่างผู้ชำนาญจะค่อยๆ ย่างทั้งสองด้านอย่างพิถีพิถัน จนได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของการย่างไฟตรง พร้อมดึงความหวานอร่อยตามธรรมชาติของเนื้อไก่ออกมาอย่างชัดเจน จึงเป็นเมนูเด่นที่หาได้ยากจากที่อื่น นอกจากนี้ยังมีเมนูหลากหลาย เช่น ลูกชิ้นไก่เสียบไม้ ปีกไก่วัยอ่อนย่างเกลือ และไก่แก่ทาทากิ รวมถึงอาหารจานเดียวอื่นๆ อีกมากมาย

ภายในร้านมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์สำหรับแวะมาได้สบายๆ และที่นั่งพื้นแบบโฮริโกทัตสึที่นั่งพักผ่อนได้อย่างสบาย มีโต๊ะห้องเสื่อ 10 โต๊ะ รองรับการจัดเลี้ยงแบบเหมาร้านได้สูงสุด 50 คน และใช้สำหรับงานเลี้ยงที่นานกว่า 2 ชั่วโมงได้ด้วย เมนูไก่ติดกระดูกยังสามารถสั่งกลับบ้านได้ คุณจึงอร่อยกับรสชาติของร้านนี้ได้ที่บ้านเช่นกัน