호네츠키도리 타아짱

가가와현 다카마쓰시에 있는 ‘호네츠키도리 타아짱’. 호네츠키도리를 직화로 굽는 데 집념을 이어온 지 40년. 숙련된 기술로 한 마리 한 마리 정성껏 구워내는 호네츠키도리 전문점이다. 가가와산 브랜드 토종닭 ‘올리브 지도리’의 감칠맛을 듬뿍 즐길 수 있는 것이 매력이다. 일본 국내는 물론 해외 미디어에도 소개되어 화제가 되고 있다.

‘호네츠키도리’를 직화로 굽는 시간은 한 마리당 50분. 숙련된 장인의 기술로 시간을 들여 ‘호네츠키도리’의 앞뒤를 구워내는 것이 이곳의 고집이다. 그러면 직화구이 특유의 고소함과 풍미를 느낄 수 있는 맛이 완성된다. 닭고기 본연의 감칠맛을 느낄 수 있는, 다른 곳에서는 보기 드문 한 접시로 알려져 있다. 이 밖에도 쓰쿠네 꼬치구이, 어린 닭 날개 소금구이, 오야도리 타타키 등 다양한 꼬치구이와 일품요리가 갖춰져 있다.

매장 내부에는 부담 없이 이용할 수 있는 카운터석과 느긋하게 쉴 수 있는 호리고타쓰 좌식석이 갖춰져 있다. 좌식석은 10개 테이블이 있으며, 최대 50명까지 대절 연회에 대응하고 2시간 이상 연회에도 이용 가능하다. ‘호네츠키도리’는 포장도 가능해 집에서도 그 맛을 즐길 수 있다.