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아침부터 영업! 갓 만든 맛을 고집하는 우동 명점.
우동 바카 이치다이는 고토덴 가와라마치역에서 도보 7분 거리에 있는, 줄이 길게 늘어서는 유명한 우동 전문점이다. TV와 잡지 등 다양한 매체에도 소개되었으며, 유명인도 많이 찾는다.
면은 전용 밀가루를 사용해 수작업으로 직접 반죽하고 뽑는 방식에 공을 들여 만든다. 가마에서 건진 지 10분이 지난 우동은 가장 맛있는 시간을 넘겼다고 판단하기 때문에, 언제 방문해도 갓 만든 우동을 제공할 정도로 철저하다.
인기 메뉴는 가마버터 우동. 면에 달걀과 버터가 어우러지고, 흑후추가 토핑되어 있어 마치 카르보나라 같은 맛을 낸다. 이 밖에도 정통 스타일의 고기 우동, 붓카케 우동 등 종류가 다양하다.
주문은 트레이를 집은 뒤 원하는 우동을 주문하고, 더욱 다양하게 준비된 토핑을 자유롭게 고를 수 있는 셀프서비스 방식이다.
이른 아침부터 문을 열기 때문에 아침 식사로도 좋다.
줄이 길게 늘어서는 인기점
메뉴
유명인의 사인이 걸려 있다
가마버터 우동
종류가 다양한 사이드 메뉴
가마
외관
엄선한 전용 밀가루
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
카르보나라 같은 맛의 ‘가마버터 우동’은 데우치주단 우동 바카 이치다이의 대표 메뉴입니다. 가게 위치가 번화가에 있지는 않지만, 여전히 많은 미식가들의 발길을 끌고 있습니다.
방문한 날은 식사 시간이 지난 뒤였는데도 매장은 여전히 만석이었습니다. 그래도 직원분들의 매끄럽고 체계적인 응대 덕분에 오래 기다리지 않고 주문할 수 있었습니다.
버터와 날달걀을 충분히 비벼 먹으면 부드러운 식감에 마무리를 살리는 후추의 풍미가 더해져, 한 그릇을 순식간에 비우게 됩니다.
면발은 쫄깃하고 탄력이 있으며, 국물은 진하고 깊은 맛이 납니다. 토핑도 신선하고 푸짐해서 식감이 훌륭했고, 서비스도 친절해 다시 방문할 만한 곳입니다!
시코쿠에서 먹어본 우동집 중 가장 맛있는 곳 중 하나입니다. 면발은 쫄깃하고 씹는 맛이 좋고, 국물은 담백하면서도 맛있습니다. 많이 드시는 분이 아니라면 소자를 주문하는 것으로 충분해요. 중자는 양이 정말 많습니다. 크림 우동은 정말 최고예요.
