Udon Baka Ichidai là quán chuyên udon nổi tiếng, cách ga Kawaramachi của Kotoden 7 phút đi bộ và thường xuyên có hàng người xếp hàng chờ. Quán từng được giới thiệu trên TV, tạp chí và nhiều phương tiện truyền thông khác, đồng thời cũng có nhiều người nổi tiếng ghé thăm.
Mì được làm từ loại bột chuyên dụng, chú trọng nhào và cán bằng tay. Quán triệt để đến mức cho rằng udon sau khi vớt khỏi nồi quá 10 phút là đã qua thời điểm ngon nhất, vì vậy bất cứ khi nào ghé thăm, thực khách cũng được thưởng thức udon mới làm.
Món được ưa chuộng nhất là kama butter udon. Sợi mì hòa quyện cùng trứng và bơ, bên trên rắc tiêu đen, tạo hương vị gợi nhớ đến carbonara. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn khác như nikku udon và bukkake udon theo phong cách kinh điển.
Quán phục vụ theo hình thức tự phục vụ: sau khi lấy khay, bạn gọi món udon mình thích rồi tự do chọn thêm các loại topping phong phú được chuẩn bị sẵn.
Quán mở cửa từ sáng sớm nên cũng rất phù hợp để ăn sáng.
Điểm nổi bật
-
Quán udon nổi tiếng, luôn có khách xếp hàng.
-
Dùng loại bột chuyên dụng, chú trọng cả khâu làm mì thủ công lẫn thời gian luộc trong nồi.
-
Mở cửa từ 6 giờ sáng, rất thích hợp cho bữa sáng.
-
Kama butter udon, món đặc trưng của quán, là món được yêu thích đến mức ăn một lần là nhớ mãi.
