Món cá ayu Shosui

“Ayu Ryori Shosui” ở thành phố Otsu, tỉnh Shiga là nhà hàng chuyên món cá ayu nhìn ra hồ Biwa, nổi bật với phong cách thực khách tự nướng và thưởng thức cá ayu còn sống.

Các món cá ayu được phục vụ theo phong cách khác nhau vào mùa hè và mùa thu. Vào mùa hè là các set chủ yếu gồm cá ayu nướng muối, với phần ăn 5 con hoặc 3 con. Sang mùa thu, nhà hàng có set giới hạn với cá ayu mang trứng là món chính, để thực khách thưởng thức hương vị cá ayu theo từng mùa. Ngoài ra còn có set kèm lươn nướng, xiên nướng thịt bò Omi, gà và thỏ, cũng như set cá chép, giúp bạn có thể thưởng thức nhiều loại cá sông của tỉnh Shiga trong cùng một bữa ăn.

Từ cuối tháng 4 đến cuối tháng 10, khi gọi “Ayu Course”, bạn còn có thể trải nghiệm bắt cá bằng tay tại con suối trong khuôn viên. Khu vực ven hồ Biwa được trang bị đầy đủ tiện nghi barbecue, nên có thể nướng và ăn cá ayu ngay tại chỗ. Khi cần, cũng có thể thuê lều (có tính phí). Ngoài ra, từ bến lên thuyền Kitakomatsu trước cửa nhà hàng, bạn cũng có thể lên thuyền du ngoạn resort của Grand Cruise Biwako. Đây là nơi có thể thong thả thưởng thức món cá ayu cùng phong cảnh hồ Biwa.