Sushi Fumoto

Nằm ngay gần ga JR “Maibara”, “Sushi Fumoto” là nhà hàng sushi do chủ quán đời thứ hai điều hành. Điểm đặc trưng của quán là các loại hải sản theo mùa được tuyển chọn kỹ lưỡng từ khắp Nhật Bản, cùng các món gọi lẻ và món theo thực đơn khóa sử dụng nguyên liệu của tỉnh Shiga.

Tại đây có thể thưởng thức các nguyên liệu như cá “Biwamasu” sống ở hồ Biwa hay “Oumi Ebi” được nuôi bằng nguồn nước ngầm từ núi Ibuki. Buổi trưa phục vụ set meal kết hợp hải sản chirashi, tempura và món nướng. Buổi tối có các món gọi lẻ như tempura tổng hợp và sushi nigiri, cùng “Fumoto Omakase Course” và “Fumoto Omakase Nigiri”. Vào mùa đông, quán còn có thêm các khóa món giới hạn theo mùa như “Kue nabe”, “fugu nabe” và lẩu shabu-shabu cá “nodoguro”.

Quán cũng được đánh giá cao về việc quản lý chất lượng bia nghiêm ngặt, đến mức được Sapporo Beer lựa chọn vào “THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024 STAR FAMILY”. Ngoài việc nhập các loại rượu sake địa phương từ nhiều nơi trên cả nước, quán còn phục vụ các nhãn sake của Shiga như “Kirakucho” và “Shichihonyari”. Quán có quầy counter, phòng chiếu tatami và phòng riêng, có thể phục vụ tiệc tối đa 80 người khi sử dụng cả tầng 1 và tầng 2.