ซูชิ ฟุโมโตะ

หากแวะมาบริเวณสถานีไมบาระ (Maibara) ของ JR แล้วอยากหาร้านซูชิดี ๆ สักแห่ง “ซูชิ ฟุโมโตะ” (Sushi Fumoto) ก็อยู่ไม่ไกลจากสถานี ร้านนี้ดูแลโดยเจ้าของรุ่นที่สอง และมีจุดเด่นอยู่ที่หน้าซูชิตามฤดูกาลซึ่งคัดสรรมาจากทั่วญี่ปุ่น รวมถึงอาหารจานเดี่ยวและคอร์สที่ใช้วัตถุดิบจากจังหวัดชิงะ

ที่นี่คุณสามารถลิ้มลองปลา “บิวะมาสุ” (Biwamasu) ซึ่งอาศัยอยู่ในทะเลสาบบิวะ และ “โอมิเอบิ” (Oumi Ebi) ที่เลี้ยงด้วยน้ำใต้ดินจากภูเขาอิบุกิ ช่วงกลางวันมีชุดอาหารที่ผสมผสานข้าวหน้าซีฟู้ด เทมปุระ และเมนูย่าง ส่วนช่วงเย็นมีทั้งอาหารจานเดี่ยวอย่างเทมปุระรวมและซูชิปั้น รวมถึงคอร์ส “ฟุโมโตะ โอมากาเสะ” และ “ฟุโมโตะ โอมากาเสะ นิกิริ” ในฤดูหนาวยังมีคอร์สเฉพาะฤดูกาล เช่น หม้อไฟปลาเก๋า หม้อไฟปลาปักเป้า และชาบูชาบูหม้อไฟปลาโนโดกุโระให้เลือกด้วย

ร้านยังขึ้นชื่อเรื่องการควบคุมคุณภาพเบียร์อย่างเข้มงวด จนได้รับเลือกในรางวัล “THE PERFECT Kuro Label AWARD 2024 STAR FAMILY” จากซัปโปโรเบียร์ นอกจากนี้ยังคัดสรรสาเกท้องถิ่นจากทั่วญี่ปุ่น โดยมีสาเกจากจังหวัดชิงะ เช่น “คิราคุโจ” และ “ชิชิฮอนยาริ” ภายในร้านมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์ ห้องเสื่อทาทามิ และห้องส่วนตัว รองรับงานเลี้ยงได้สูงสุด 80 คนเมื่อรวมพื้นที่ชั้น 1 และชั้น 2