โอกากิ ฮนเท็น

ถ้าอยากลองชิมเนื้อโอมิในบรรยากาศสบายๆ ของเมืองริวโอ จังหวัดชิงะ “โอกากิ ฮนเท็น” (Okaki Honten) ก็เป็นร้านหนึ่งที่น่าสนใจ จุดเริ่มต้นของที่นี่มาจากโชชิจิซึ่งทำอาชีพพ่อค้าวัวและม้าในปี 1839 ก่อนที่ธุรกิจจะสืบทอดต่อกันมาหลายรุ่น และเปิดร้านสาขาหลักให้บริการในปี 1981 โดยมีประวัติยาวนานมากกว่า 40 ปี

ฟาร์มที่บริหารเองเลี้ยงวัวประมาณ 500 ตัว เนื้อโอมิที่เติบโตท่ามกลางภูเขาริวโอและใช้น้ำจากแม่น้ำฮิโนะในจังหวัดชิงะ มีลายหินอ่อนสูงและมีกรดโอเลอิก ทำให้ไขมันละลายได้ที่อุณหภูมิต่ำ จึงให้สัมผัสนุ่มละลายในปาก ที่ร้านสาขาหลักมีการนำเสนอเนื้อโอมิด้วยวิธีปรุงที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้ม ย่าง หรือเผา เมนูมีให้เลือกมากมายทั้งชุดอาหาร เซ็ตมื้ออาหาร ซูชิ ฮิตสึมาบุชิ และยากินิกุ โดยเมนูยอดนิยมเป็นพิเศษคือ “เซ็ตยากินิกุ” ที่นำเนื้อส่วนนากะโอะจิผัดกับผักในซอสสูตรพิเศษ และชุดยากินิกุ 3 ชนิดในกล่องไม้ชื่อ “จิมิ” ตอนเย็นยังสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อส่วนหายากและชุดรวมต่างๆ เช่น มารุชินและฮิอุจิ ด้วยเตาย่างไร้ควัน อีกทั้งยังมีชิ้นส่วนยอดนิยมอย่างชาตูว์บริยอง โรสุ และฮิเระให้เลือกด้วย

ภายในร้านเป็นห้องเสื่อแบบญี่ปุ่นขนาดกว้างขวางพร้อมที่นั่งแบบโคทัตสึขุดพื้น ทำให้รับประทานอาหารได้อย่างสบายๆ นอกจากนี้ยังมีร้านขายเนื้อที่อยู่ติดกัน ซึ่งจำหน่ายเนื้อสดอีกด้วย