Teuchi Jūdan Udon Baka Ichidai

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Teuchi Jūdan Udon Baka Ichidai

Un célèbre restaurant d’udon ouvert dès le matin et attaché à servir des nouilles fraîchement préparées.

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Dernière mise à jour :

Udon Baka Ichidai est un célèbre restaurant spécialisé dans les udon, situé à 7 minutes à pied de la gare de Kawaramachi de la Kotoden, devant lequel se forment des files d’attente. Présenté à la télévision, dans des magazines et d’autres médias, il accueille également de nombreuses célébrités.

Les nouilles sont confectionnées à la main avec une farine spécialement conçue à cet effet. Considérant que les udon ne sont plus à leur meilleur 10 minutes après leur sortie de la marmite, le restaurant veille scrupuleusement à toujours les servir fraîchement préparés.
Le kama butter udon est l’un des plats les plus populaires. Les nouilles sont enrobées d’œuf et de beurre, puis garnies de poivre noir, pour une saveur évoquant les carbonara. La carte propose également une grande variété de plats, dont les classiques niku udon et bukkake udon.

Le restaurant fonctionne en libre-service : il suffit de prendre un plateau, de commander les udon de son choix, puis de sélectionner librement parmi les nombreuses garnitures proposées.
Ouvert dès tôt le matin, il est également idéal pour le petit-déjeuner.

Points forts

  • Un célèbre restaurant d’udon devant lequel se forment des files d’attente.
  • Une farine spéciale, des nouilles confectionnées à la main et une attention particulière portée au temps écoulé après leur sortie de la marmite.
  • Ouvert dès 6 h, il est également idéal pour le petit-déjeuner.
  • Le kama butter udon, spécialité incontournable, est un plat populaire au goût irrésistible.

Photos

  • Un restaurant populaire devant lequel se forment des files d’attente

    Un restaurant populaire devant lequel se forment des files d’attente

  • Menu

    Menu

  • Des autographes de célébrités exposés côte à côte

    Des autographes de célébrités exposés côte à côte

  • Kama butter udon

    Kama butter udon

  • Un large choix d’accompagnements

    Un large choix d’accompagnements

  • Marmite

    Marmite

  • Extérieur

    Extérieur

  • Farine spéciale soigneusement sélectionnée

    Farine spéciale soigneusement sélectionnée

Avis

3

Certains avis sont traduits par IA.

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    Le « kama butter udon », au goût rappelant les carbonara, est la spécialité de Teuchi Jūdan Udon Baka Ichidai. Bien que le restaurant ne soit pas situé dans un quartier animé, il attire tout de même de nombreux gourmets.

    Le jour de notre visite, l’heure du repas était déjà passée, mais la salle était encore pleine. Nous n’avons toutefois pas attendu longtemps avant de passer commande, grâce au service fluide et bien organisé du restaurant.

    Après avoir bien mélangé le beurre et l’œuf cru, la texture onctueuse, rehaussée par la touche finale de poivre noir, m’a fait vider le bol en un instant.

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    Les nouilles sont élastiques et fermes, le bouillon est riche et parfumé, les garnitures sont fraîches et généreuses, la texture est excellente et le service chaleureux. Cela vaut la peine d’y revenir !

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    L’un des meilleurs restaurants d’udon que j’ai testés à Shikoku. Les nouilles sont élastiques et fermes, et le bouillon est léger, légèrement sucré et délicieux. Pour ceux qui n’ont pas un gros appétit, mieux vaut commander un petit bol, car la portion moyenne est vraiment copieuse. Les udon au beurre sont vraiment exceptionnels.

Informations générales

Nom japonais
手打十段 うどんバカ一代
Code postal
760-0063
Adresse
1-6-7 Tagachō, Takamatsu, préfecture de Kagawa
Téléphone
087-862-4705
Horaires d’ouverture
De 6 h à 18 h (le 31 décembre de 6 h à 16 h, le 2 janvier de 10 h à 16 h)
Jour de fermeture
Jour de l’An
Budget
De 300 à 1 000 yens
Accès
À 7 minutes à pied de la gare de Kawaramachi de la Kotoden
Site officiel
Site officiel
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