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Okasen
Le « Hiyaten Oroshi », une version luxueuse des sanuki udon à déguster dans leur région d’origine.
La préfecture de Kagawa regorge de restaurants réputés de sanuki udon, au point d’être surnommée « la préfecture des udon ». Parmi eux, Okasen jouit d’une grande popularité.
La spécialité la plus populaire est le « Hiyaten Oroshi », une création originale déposée. Sur les nouilles fraîchement préparées et refroidies dans l’eau froide se dressent deux énormes tempuras de crevettes dépassant du bol : une version particulièrement luxueuse des sanuki udon. Outre sa présentation spectaculaire, l’association des nouilles souples et élastiques, des tempuras brûlantes et du bouillon doux offre une harmonie incomparable en bouche. La subtile touche de citron ouvre également l’appétit.
D’autres grands classiques des sanuki udon, comme le « Nama-jōyu (froid) » et le « Kamaage », permettent de savourer pleinement l’élasticité caractéristique de ces nouilles et raviront les amateurs d’udon. Le « Niku Hiyashi » et le « Nabeyaki », proposés toute l’année, sont également recommandés.
À retenir
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Très populaire même à Kagawa, berceau des sanuki udon, le restaurant attire souvent de longues files d’attente.
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La spécialité la plus populaire est le « Hiyaten Oroshi », une version luxueuse des sanuki udon et une marque déposée.
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Une vaste carte, des grands classiques aux plats saisonniers.
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Alors que de nombreux restaurants de sanuki udon sont en libre-service, Okasen assure un service complet en salle.
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La décoration intérieure entièrement d’inspiration japonaise est également appréciée des touristes étrangers.
Photos
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Le « Hiyaten Oroshi », version luxueuse des sanuki udon créée par Okasen.
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Le « Nama-jōyu (froid) », un grand classique tout simple
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Le « Kamaage », idéal pour apprécier pleinement les nouilles
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Intérieur du restaurant
FAQ officielle
Les questions fréquentes ont été vérifiées et répondues directement par chaque établissement.
Q
Existe-t-il des plats végétariens ?
Non.
Avis
Informations pratiques
- Nom japonais
- おか泉
- Code postal
- 769-0208
- Adresse
- 129-10 Hama Hachibanchō, Utazu, district d’Ayauta, préfecture de Kagawa
- Téléphone
- 0877-49-4422
- Horaires d’ouverture
- 11 h 00-19 h 00
- Jours de fermeture
- Tous les lundis et mardis (ouvert les jours fériés)
- Budget
- 500 à 1 000 yens
- Accès
- Environ 12 minutes à pied depuis la gare JR d’Utazu sur la ligne Yosan
- Cartes de crédit
- Acceptées
- Site officiel
- Site officiel