ต้นตำรับทันตันเม็งสไตล์คัตสึอุระ เอซาวะ

ข้อมูลอย่างเป็นทางการ ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องแล้ว

ต้นตำรับทันตันเม็งสไตล์คัตสึอุระ เอซาวะ

เผ็ดร้อนถึงใจจนเหงื่อออกตั้งแต่คำแรก! คัตสึอุระ ทันตันเม็ง® รสจัดจ้าน

3.24 1

นี่คือต้นตำรับ “คัตสึอุระ ทันตันเม็ง® (Katsuura Tantanmen®)” อาหารท้องถิ่นที่ถือกำเนิดในเมืองคัตสึอุระ (Katsuura) และโด่งดังไปทั่วญี่ปุ่นในปัจจุบัน ร้านเปิดกิจการเมื่อ ค.ศ. 1954 โดยว่ากันว่าเมนูขึ้นชื่อนี้เกิดจากเจ้าของร้านรุ่นแรกที่นำแรงบันดาลใจมาจากทันตันเม็งเสฉวน ตัวเส้นเสิร์ฟในซุปโชยุผสมน้ำมันพริกโฮมเมด พร้อมเนื้อสับ หอมหัวใหญ่ และต้นหอมซอยฝอย จุดเด่นคือรสเผ็ดร้อนจัดจ้านจนเหงื่อออกได้ตั้งแต่คำแรก เมนูนี้ค่อยๆ ได้รับความนิยมจากเสียงชื่นชมของชาวประมงและนักดำน้ำหญิงในท้องถิ่น ซึ่งพบว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วยให้ร่างกายที่หนาวเย็นอบอุ่นขึ้นหลังเลิกงาน

รสชาติไม่ได้มีเพียงความเผ็ดเท่านั้น แต่ยังสัมผัสได้ถึงความหวานละมุนของหอมหัวใหญ่ ผสานกับรสเข้มข้นและเนื้อสัมผัสของเนื้อสับได้อย่างลงตัว เมนูมีทั้งทันตันเม็งสูตรมาตรฐาน ทันตันเม็งเย็นที่นำเส้นไปจุ่มในน้ำซุป และโมตสึทันตันหรือทันตันเม็งเครื่องในซึ่งจำหน่ายเฉพาะฤดูหนาว ส่วนระดับความเผ็ดสามารถเลือกได้ตามชอบ ตั้งแต่ระดับปกติไปจนถึงเผ็ดมาก

แม้ภายในเมืองคัตสึอุระจะมีร้านที่เสิร์ฟ “คัตสึอุระ ทันตันเม็ง®” อยู่หลายแห่ง แต่เอซาวะ (Ezawa) ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจนการต่อคิวเป็นเรื่องปกติแม้ในวันธรรมดา หากไปในช่วงเวลาที่มีลูกค้าหนาแน่น ควรเผื่อใจและเวลาไว้สำหรับการรอคิว

จุดเด่น

  • ร้านต้นตำรับ “คัตสึอุระ ทันตันเม็ง®” เปิดกิจการมาตั้งแต่ ค.ศ. 1954
  • เคล็ดลับสำคัญของรสชาติคือน้ำมันพริกโฮมเมดที่เผ็ดร้อนจัดจ้าน
  • มีลูกค้ามาต่อคิวเป็นประจำ แม้กระทั่งในวันธรรมดา

รูปภาพ

  • เมื่อแขวนม่านโนเร็นสีน้ำเงินเข้ม แสดงว่าร้านเปิดให้บริการแล้ว

    เมื่อแขวนม่านโนเร็นสีน้ำเงินเข้ม แสดงว่าร้านเปิดให้บริการแล้ว

  • ทันตันเม็ง เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่ง

    ทันตันเม็ง เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่ง

  • โมตสึทันตัน จำหน่ายเฉพาะฤดูหนาว

    โมตสึทันตัน จำหน่ายเฉพาะฤดูหนาว

  • มีที่จอดรถสำหรับลูกค้าอยู่หน้าร้าน

    มีที่จอดรถสำหรับลูกค้าอยู่หน้าร้าน

  • ภายในร้านมีทั้งโต๊ะ ที่นั่งเคาน์เตอร์ และที่นั่งแบบเสื่อทาทามิ

    ภายในร้านมีทั้งโต๊ะ ที่นั่งเคาน์เตอร์ และที่นั่งแบบเสื่อทาทามิ

รีวิว

1

มีการแปลบางส่วนด้วย AI

  • มาถึงคัตสึอุระ จังหวัดชิบะทั้งที ก็พลาดคัตสึอุระ ทันตันเม็งชื่อดังของท้องถิ่นไม่ได้!
    ร้านนี้ได้คะแนนรีวิวทางอินเทอร์เน็ตสูง และคนท้องถิ่นก็แนะนำ เลยตัดสินใจมาลอง〜ฮ่าๆ!

    ช่วงมื้ออาหารคนเยอะสมกับที่เป็นร้านดัง ต้องรอประมาณ 15 นาทีกว่าจะได้นั่ง

    มาครั้งแรกไม่รู้ว่าจะสั่งอย่างไร เลยเลือกทันตันเม็งแบบพื้นฐานก่อน แล้วสั่งเครื่องในตุ๋นเมนูเฉพาะฤดูหนาวเพิ่มด้วย ได้ยินว่าเมนูนี้ก็เป็นเมนูขึ้นชื่อยอดนิยมของร้าน แน่นอนว่าต้องลองพร้อมกัน

    พอกินทันตันเม็งเข้าไป มีอยู่คำเดียว--เผ็ด! นี่เป็นครั้งแรกที่ได้กินคัตสึอุระ ทันตันเม็ง เลยไม่กล้าท้าลองระดับ “เผ็ดพิเศษ” จริงๆ แค่ระดับเผ็ดธรรมดาก็รู้สึกได้มากแล้ว แต่เผ็ดแบบสะใจ กินไปกินมาก็อดไม่ได้ที่จะอยากกินอีกคำอยู่เรื่อยๆ

    เครื่องในตุ๋นเฉพาะฤดูหนาวก็มีเอกลักษณ์มาก ตุ๋นจนรสชาติเข้าเนื้อดี กินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ แล้วสบายเป็นพิเศษในฤดูหนาว

    การลองคัตสึอุระ ทันตันเม็งครั้งแรก แม้จะเผ็ดจนเหงื่อออก แต่ก็เป็นประสบการณ์ด้านอาหารที่มีเอกลักษณ์ท้องถิ่นมาก!

ข้อมูลพื้นฐาน

ชื่อภาษาญี่ปุ่น
元祖 勝浦式担々麺 江ざわ
รหัสไปรษณีย์
299-5215
ที่อยู่
296-8 ชิราอิคุโบะ เมืองคัตสึอุระ จังหวัดชิบะ
หมายเลขโทรศัพท์
090-4410-5798
วันหยุด
วันจันทร์ (วันพุธและวันอาทิตย์เปิดเฉพาะมื้อกลางวัน)
เวลาเปิด
11:30–18:00 (อาจปิดเร็วกว่ากำหนดหากซุปหมด)
ช่วงราคา
งบประมาณ 1,000–1,500 เยน
การเดินทาง
จากสถานีคัตสึอุระ สาย JR โซโตโบะ นั่งรถบัสโคมินาโตะ (Kominato Bus) ประมาณ 20 นาที
บัตรเครดิต
ไม่รับ
Facebook
Facebook