คาชิโดโคโระ โอมิยะ “คารินโตมันจู”

คารินโตมันจูจากร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่คาชิโดโคโระ โอมิยะ (Kashidokoro Omiya) เป็นขนมยอดนิยมของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ร้านแห่งนี้ก่อตั้งในปีโชวะที่ 25 (ค.ศ. 1950) และตั้งอยู่ท่ามกลางย่านที่พักอาศัยในย่านชิโมมุโรดะ (Shimomuroda) เมืองทาคาซากิ (Takasaki) ซึ่งเดิมคือเมืองฮารุนะ (Haruna) โดยเมนูขึ้นชื่ออย่าง “คารินโตมันจู” ได้รับการขนานนามว่าเป็นมันจูที่แข็งที่สุดในญี่ปุ่น

มันจูชนิดนี้ใช้แป้งที่นวดผสมน้ำตาลทรายแดงห่อไส้ถั่วแดงกวนเนื้อเนียน ก่อนนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ ส่งกลิ่นหอมกรุ่นและมีรสชาติคล้ายคารินโต แป้งกรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับไส้รสละมุนที่ไม่หวานเกินไป ด้านนอกแข็งกรอบ ส่วนด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ จึงสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัส 2 แบบในคำเดียว

นอกจากไส้ถั่วแดงกวนเนื้อเนียนแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมี “คารินโตมันจูผสมงา” ที่นำแป้งผสมน้ำตาลทรายแดงมาคลุกกับงาขาวและห่อไส้งาดำ
จึงได้รสชาติและกลิ่นหอมของงา ทั้ง 2 แบบผลิตในจำนวนจำกัดต่อวัน จึงแนะนำให้มาซื้อในช่วงเช้า นอกจากร้านหลักแห่งนี้แล้ว ยังหาซื้อได้ที่ห้างทาคาชิมายะ สาขาเกียวโต (Takashimaya Kyoto Store) และร้านค้าออนไลน์