ทาโกฮาจิ สาขาใหญ่โดทงโบริ

ถ้าแวะมาแถวโดทงโบริ แล้วอยากชิมทาโกยากิแบบโอซาก้าดั้งเดิม ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 1979 และเสิร์ฟเมนูขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นจานนี้มาอย่างต่อเนื่อง

ทาโกยากิของที่นี่ใช้แผ่นทองแดงในการย่าง โดยช่างผู้ชำนาญจะย่างจนด้านนอกหอมเกรียม ด้านในนุ่มละลายในปาก อีกทั้งยังพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบ โดยใช้ปลาหมึกยักษ์มาดาโกะ (Madako) ที่เติบโตจากการกินกุ้ง ปู และหอยตามธรรมชาติ ปลาหมึกที่หั่นชิ้นใหญ่ให้สัมผัสเต็มคำและอิ่มอร่อย นอกจากนี้ แป้งโชยุสูตรลับยังมีรสชาติกลมกล่อมแต่ลุ่มลึก ช่วยขับรสความอร่อยของทาโกยากิให้โดดเด่นยิ่งขึ้น

พอเลือกทาโกยากิเสร็จ ก็ยังมีเมนูปรุงบนกระทะเหล็กอีกหลากหลายให้ลอง ไม่ว่าจะเป็นโอโคโนมิยากิที่ผสมมันเทศญี่ปุ่นและกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วนำไปย่างจนฟูนุ่ม ยากิโซบาที่ใช้เส้นลวกให้ค่อนข้างแน่นแล้วคลุกกับซอสเบลนด์สูตรเฉพาะ หรือคุชิคัตสึที่นำเนื้อวัว กุ้ง และหมูชุบแป้งทอดจนกรอบ ทุกจานล้วนเป็นเมนูขึ้นชื่อของโอซาก้าที่น่าลองเมื่อมาเยือน

จะซื้อกลับก็สะดวก หรือจะนั่งรับประทานในร้านก็ได้ เพราะมีที่นั่งตั้งแต่ชั้น 1 ถึงชั้น 3 ให้คุณค่อย ๆ ลิ้มลองเมนูแป้งสไตล์โอซาก้าได้อย่างเต็มที่