ทงคัตสึ อาเกะสึกิ

ถ้าแวะมาย่านอีดาบาชิในเขตชินจูกุ กรุงโตเกียว แล้วอยากหาร้านทงคัตสึที่มีจุดเด่นชัดเจน “ทงคัตสึ อาเกะสึกิ” (Ageduki) ก็เป็นอีกแห่งที่น่าสนใจ ร้านนี้ใช้หมู “มินามิ โนะ ชิมะ บูตะ” (Minami no Shima Buta) จากจังหวัดมิยาซากิซึ่งมีจำนวนการผลิตไม่มาก และชื่อร้านยังสื่อความหมายถึง “ยกระดับโชค” จึงมีผู้คนจำนวนมากเดินทางมาจากที่ไกลเพื่อแวะมาสัมผัสความเป็นสิริมงคลของชื่อนี้

เมนูขึ้นชื่อของร้านคือ “ลอยน์คัตสึพรีเมียมจากหมูมินามิ โนะ ชิมะ บูตะ” และ “ฮิเระคัตสึพรีเมียมจากหมูมินามิ โนะ ชิมะ บูตะ” ซึ่งมีจำนวนจำกัด ทั้งสองเมนูใช้เทคนิคบั้งเส้นเอ็นโดยคำนวณการหดตัวของเนื้อเมื่อผ่านความร้อนอย่างพิถีพิถัน อีกทั้งยังควบคุมอุณหภูมิการทอดอย่างละเอียดด้วยน้ำมันผสมที่ใช้มันหมูคุณภาพสูง ช่วงกลางวันยังมีชุดอาหารอย่าง “ชุดลอยน์คัตสึ ฮิงาชิ โนะ ทาคุมิ” และ “ชุดลอยน์คัตสึ มัตสึซากะพอร์ก” ให้เลือกด้วย ข้าวสวยและกะหล่ำปลีเติมฟรีได้ 1 ครั้ง นอกจากนี้ยังมีสาเกญี่ปุ่นที่เจ้าของร้านคัดสรรมาประมาณ 10 ชนิดให้ลิ้มลองคู่กับทงคัตสึ

ภายในร้านมีที่นั่งทั้งหมด 35 ที่นั่ง ทั้งแบบเคาน์เตอร์และโต๊ะ ให้คุณรับประทานอาหารได้ในบรรยากาศสงบผ่อนคลาย หากนั่งที่เคาน์เตอร์ก็สามารถชมขั้นตอนการปรุงอาหารได้อย่างใกล้ชิด