โมจิโกะเรโทร | รีวิวของ Linda Liao

เมื่อเดินเข้าไปในปราสาทนาโกย่า ราวกับได้ย้อนเวลากลับไปสู่ยุคเอโดะของโทกูงาวะ อิเอยาสุในพริบตา! สิ่งที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดคงหนีไม่พ้นคินชาจิคู่นั้นบนหลังคา ซึ่งเปล่งประกายสีทองเจิดจ้าท่ามกลางแสงแดด สะท้อนถึงอำนาจและความหรูหราของรัฐบาลโชกุนเอโดะ เมื่อเดินเล่นริมคูเมือง จะเห็นกำแพงหินขนาดมหึมาวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ให้ความรู้สึกถึงน้ำหนักของประวัติศาสตร์ที่ถาโถมเข้ามา จนอดชื่นชมฝีมืออันน่าอัศจรรย์ของช่างโบราณไม่ได้

สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดคือพระราชวังฮมมารุที่บูรณะเสร็จในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ทันทีที่ก้าวเข้าไป ภาพวาดบนผนังภายในดูหรูหราอร่ามตา งานแกะสลักละเอียดประณีต จำลองชีวิตอันฟุ่มเฟือยของตระกูลโชกุนในสมัยนั้นได้อย่างสมจริง งดงามจนแทบลืมหายใจ ภายในบริเวณยังอาจได้พบกับ “กองทัพขุนศึกต้อนรับแห่งนาโกย่า” ที่สวมชุดเกราะ การโต้ตอบอันมีชีวิตชีวาของพวกเขาทำให้ประวัติศาสตร์กลับมามีชีวิตอีกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นช่วงซากุระผลิบานสะพรั่งในฤดูใบไม้ผลิ หรือใบเมเปิลแต่งแต้มสีสันในฤดูใบไม้ร่วง ที่นี่ก็เป็นสถานที่สำคัญดั่งจิตวิญญาณของนาโกย่าที่ต้องมาเยือนให้ได้!

ระหว่างขับรถจากบิเอะไปอาซาฮิคาวะ ลองแวะพักสักครู่ที่ “มิจิ โนะ เอกิ อาซาฮิคาวะ” เพื่อเติมพลังก่อนเดินทางต่อ ที่นี่เป็นจุดพักรถที่สะดวกมากสำหรับการขับรถเที่ยวฮอกไกโด นอกจากจะมีอาหารร้อน กาแฟ และเครื่องดื่มแล้ว ยังสามารถซื้อของฝาก ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรขึ้นชื่อจากทั่วฮอกไกโดได้ด้วย หากกำลังอยากซื้อวัตถุดิบท้องถิ่นหรือของฝาก ก็สามารถเดินเลือกซื้อก่อนออกเดินทางต่อได้

เมื่อมาถึงโรงงานโชยุมารุคิน จะได้สัมผัสกระบวนการผลิตโชยุแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โชยุทำจากวัตถุดิบอย่างถั่วเหลืองและข้าวสาลี ผ่านการนึ่ง การทำโคจิ แล้วเติมน้ำเกลือเพื่อหมักและบ่ม ก่อนผ่านขั้นตอนการบีบคั้นและปรุงแต่ง จึงได้สีเข้มและกลิ่นหอมเข้มข้น ภายในโรงงานยังสัมผัสได้ถึงเทคนิคการหมักบ่มที่ช่างฝีมือสั่งสมมายาวนาน ตั้งแต่สัดส่วนของวัตถุดิบไปจนถึงระยะเวลาในการหมัก ทุกขั้นตอนล้วนส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย หลังเยี่ยมชม แนะนำว่าต้องลอง “ซอฟต์ครีมโชยุ” เมนูเด่นให้ได้! เมื่อเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงรสนมที่เนียนนุ่มเข้มข้น ส่วนรสที่ตามมาจะค่อย ๆ เผยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโชยุ รสเค็มหวานผสมกันแต่กลับเข้ากันอย่างคาดไม่ถึง เป็นรสชาติแบบจำกัดเฉพาะที่คุ้มค่าแก่การลองเมื่อมาที่นี่