ราเมนเซ็นกะ | รีวิวของ 許珉瑄

โอจิ โอกิยะ

ร้านเก่าแก่ที่เปิดกิจการมายาวนานมากกว่า 300 ปี และยังปรากฏในเรื่องราคุโกะ “จิ้งจอกแห่งโอจิ” ไข่ม้วนหนาหวานที่ทำจากไข่และน้ำซุปดาชิที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ถูกย่างทีละม้วนอย่างประณีตโดยช่างผู้ชำนาญ ส่วนผสมและวิธีทำได้รับการสืบทอดกันมาในตระกูล

• อะคะบะเนะ / อิทาบาชิ
• ขนมหวาน / เค้ก

จังโกะ โทโมจิ

ร้านเก่าแก่ที่เชี่ยวชาญด้านจังโกะนาเบะ ก่อตั้งเมื่อปี 1969 ในเรียวโกกุ เมืองแห่งนักซูโม่ จังโกะนาเบะปริมาณเต็มอิ่มที่ใช้วัตถุดิบรวม 17 ชนิด ทั้งเนื้อสด อาหารทะเล และผัก ได้รับความนิยมอย่างมาก มีรสชาติให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ “รสงามิโซะ” ที่ต้มด้วยซุปงามิโซะสูตรพิเศษ, “รสพอนซึ” ที่รับประทานกับพอนซึสูตรลับ และ “ฟุกุจังโกะ” ที่ใส่ปลาปักเป้าและปลาอื่นๆ เมนูจานเดียวอย่างปลาปักเป้าทอด ซาชิมิ เมนูย่าง และของดองน้ำส้ม ก็ขึ้นชื่อว่าอร่อยเช่นกัน

• เรียวโงกุ / นินเกียวโจ / คิโยสุมิชิรากาวะ / กินชิโจ
• ชาบู / หม้อไฟ / สุกี้ยากี้

SOBAHOUSE Konjiki Hototogisu

สวนสาธารณะ “ชินจูกุเกียวเอน” ที่ทอดยาวคร่อมย่านชินจูกุและชิบุยะอยู่ตรงหน้า โดยสถานีที่ใกล้ที่สุดคือ Tokyo Metro สถานี “Shinjuku-gyoemmae” ร้านราเมนที่น่าประทับใจด้วยการตกแต่งภายในที่ดูหรูเนี้ยบและบรรยากาศสงบสบาย

• ชินจุกุ / โอคุโบะ / โยโยกิ / โยสึยะ
• ราเมน