OH!!! ～Lên men, sức khỏe và phép màu ẩm thực!!!～

Đây là công viên chủ đề ẩm thực về “lên men” do một công ty sản xuất kim chi và dưa muối nhanh tại Nhật Bản từ khi thành lập vào năm 1977 xây dựng. Thực phẩm lên men từ lâu đã hiện diện trong bữa ăn và góp phần bảo vệ sức khỏe người Nhật, đồng thời được kỳ vọng giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột và tăng cường khả năng miễn dịch. Tại đây, du khách có thể thưởng thức, tự tay làm thực phẩm lên men và trải nghiệm những điều thú vị khiến mình phải thốt lên “OH!!!”.

Nhà hàng “Femy_” với lò đốt củi lớn phục vụ các món ăn lành mạnh, kết hợp nguyên liệu theo mùa với kỹ thuật lên men. Tại “Piene Café”, có rất nhiều món deli và món tráng miệng giúp rau củ trở nên thơm ngon hơn nhờ sức mạnh lên men của vi khuẩn axit lactic và koji! Điểm hấp dẫn là sự chú trọng đến độ an toàn, chỉ sử dụng nguyên liệu nội địa và hoàn toàn không dùng đường trắng hay phụ gia thực phẩm.

“Phòng nghiên cứu Pari Shaki”, nơi du khách có thể trải nghiệm làm thực phẩm lên men, tổ chức nhiều workshop đa dạng về lên men. “Yawataya” bán các loại dưa muối chú trọng nguyên liệu nội địa và không chất phụ gia, cùng rau củ tươi mới thu hoạch tại địa phương. Du khách cũng có thể mua thực phẩm lên men về làm quà. Hãy tìm hiểu thêm về thực phẩm lên men để chăm sóc sức khỏe từ bên trong!