eglise de Hayamaan

Một nhà hàng biệt lập nằm lặng lẽ trong khu dân cư yên tĩnh. Đúng như tên gọi “eglise”, trong tiếng Pháp có nghĩa là nhà thờ, nhà hàng tọa lạc trong khuôn viên của một nhà nguyện lâu đời, mang bầu không khí như một căn biệt thự giữa rừng.

Ý tưởng ẩm thực là món Pháp chính thống theo tinh thần “wakon yosai”, hài hòa với khẩu vị của người Nhật. Nhà hàng tuyển chọn kỹ lưỡng những nguyên liệu an tâm, có thể biết rõ người sản xuất, như rau tươi địa phương, bò Nhật, hải sản được chuyển thẳng từ cảng cá, đồng thời phục vụ các thực đơn theo set tốt cho sức khỏe với lượng bơ và kem tươi được hạn chế.

Những món ăn đẹp mắt đều là các tác phẩm thể hiện cảm quan tinh tế mà mạnh mẽ của bếp trưởng Yuichiro Kojima, người đã tích lũy kinh nghiệm tại nhiều nhà hàng danh tiếng. Hương vị giản dị, thuần khiết được thực khách thuộc nhiều độ tuổi yêu thích.

Từ không gian bên trong gây ấn tượng với trần cao và những khung cửa sổ lớn, du khách có thể ngắm nhìn mảng xanh của khu vườn rộng khoảng 600 tsubo; việc chụp ảnh với nhà nguyện có tường trắng tinh làm nền cũng là một điểm thú vị. Nhà hàng còn được đánh giá cao nhờ phong cách phục vụ điềm tĩnh và sự hiếu khách chu đáo, thích hợp để ghé thăm khi muốn lưu lại kỷ niệm trong chuyến du lịch Hayama.