Tiệm bánh Kawagoe Bakery Rakuraku

Một tiệm bánh nằm gần lối vào của Kashiya Yokocho, điểm tham quan nổi tiếng ở Koedo Kawagoe. Cửa hàng bán nhiều loại bánh mì mang cá tính riêng, được làm từ nguyên liệu chủ yếu của Nhật Bản, trong không gian có diện mạo gợi nhớ đến nhà machiya truyền thống của Kawagoe.

Tất cả các loại bánh đều sử dụng lúa mì Hokkaido. Nổi bật nhất là bánh mì sandwich cao cấp dành để ăn trực tiếp, làm từ bột mì Hokkaido với thành phần chính là “Kitano Kaori” và được ủ chậm 18 tiếng bằng men tự nhiên tự làm; đây là sản phẩm rất được ưa chuộng và thường bán hết mỗi ngày. Ngoài ra còn có dòng “bánh mì phong vị Nhật của Koedo” đặc trưng của Kawagoe, kết hợp các nguyên liệu Nhật Bản như “bánh mì miso” quen thuộc làm từ hỗn hợp bột mì và bột nếp, nhào cùng miso Chichibu rồi phủ lớp bột bánh quy vị miso để nướng, bánh campagne làm với amazake, hay bánh mì bơ mặn dùng wasabi và miso. Các loại bánh mặn cũng có nhiều sản phẩm mang hương vị Nhật như chikuwa và nhân gà viên sụn.

Do không thể sản xuất số lượng lớn nên đôi khi cửa hàng sẽ đóng sớm ngay khi bán hết bánh, kể cả trước giờ đóng cửa. Nên ghé vào buổi sáng sớm.