Ryugetsu Sapporo

Ryugetsu là cửa hàng bánh lâu đời tại Obihiro, Tokachi, chuyên các loại bánh kết hợp phong cách Nhật Bản và phương Tây, được thành lập vào năm 1947. Sản phẩm tiêu biểu của Ryugetsu là Sanporoku. Ban đầu, cửa hàng chỉ sản xuất kem que, nhưng sau khi hương vị được đón nhận rộng rãi, Ryugetsu bắt đầu làm thêm bánh phương Tây và các loại bánh kết hợp phong cách Nhật Bản, phương Tây. Sanporoku ra đời trong quá trình phát triển đó. Không chỉ có hương vị thơm ngon, sản phẩm còn được đánh giá cao nhờ tính sáng tạo và mối liên hệ với lịch sử Hokkaido, đồng thời giành Huy chương Vàng tại Monde Selection lần thứ 27 vào năm 1988, một cuộc thi bánh kẹo quốc tế.

Vào thời kỳ khai phá Hokkaido, cây cối bị đốn hạ ở nhiều nơi để lấy đất canh tác. Tiêu chuẩn kích thước của những khúc củi khi ấy là ba cạnh đều dài khoảng 18 cm, cũng chính là nguồn gốc tên gọi Sanporoku. Sản phẩm gửi gắm mong muốn tạo nên những phút giây sum họp gia đình ấm áp, thư thái, tựa như ánh lửa mà khúc củi Sanporoku mang lại trong lò sưởi.

Sanporoku là bánh Baumkuchen được tạo hình như thân cây, với lớp sô-cô-la trắng và sô-cô-la sữa tái hiện vỏ cây bạch dương. Thực khách có thể thưởng thức kết cấu bánh mềm ẩm cùng vị ngọt dịu hòa quyện từ hai loại sô-cô-la, được tạo nên bằng kỹ thuật phủ sô-cô-la độc đáo. Nhờ hình dáng như một khúc củi và hương vị dễ chịu, bánh không chỉ được du khách yêu thích mà còn rất phổ biến với người dân địa phương như món bánh dùng kèm trà.