Nhà hàng Iori (thành phố Semboku, tỉnh Akita)

Núi Nyuto nằm ở ranh giới giữa hai tỉnh Akita và Iwate. 7 suối nước nóng nằm rải rác dưới chân núi được gọi chung là “Nyuto Onsenkyo”, với lịch sử hơn 350 năm. Nơi đây nổi tiếng là khu suối nước nóng vẫn lưu giữ phong cảnh nguyên sơ của Nhật Bản, với những tòa nhà mái tranh còn hiện diện đến ngày nay. Tại Nhà hàng Iori trong Yama no Yado, khu nhà phụ của lữ quán suối nước nóng Tsurunoyu ở Nyuto Onsenkyo, du khách có thể thưởng thức bữa ăn quây quần bên bếp lửa irori.

Các món được yêu thích gồm cá hồi chấm nướng muối và lẩu khoai núi. Lẩu khoai núi là món ăn địa phương của khu vực Tazawako, nơi có Nyuto Onsenkyo. Đây là món lẩu nấu với miso, gồm nhiều rau củ và những viên khoai làm từ loại “khoai núi” có độ dẻo cao.

Nhà hàng cũng có nhiều loại đồ uống có cồn địa phương, như “bia Hitō” làm bằng men cây dẻ gai từ vùng núi Shirakami, nơi có một trong những khu rừng dẻ gai lớn nhất thế giới, rượu sake junmai “Hideyoshi” của Tsurunoyu và shochu gạo Akita.