Ginza Bairin Honten
Thành lập năm 1927, Ginza Bairin là một quán tonkatsu danh tiếng. Nơi đây cũng nổi tiếng vì người sáng lập vốn là dược sĩ và là người đã phát triển loại sốt chuno (sốt tonkatsu).
他們的豬排外皮炸得超酥,裡面肉還保有嫩度,不會硬柴,用的豬肉是鹿兒島黑豬,肉質比較好,有油花但不會油膩。





