Shoan - Cửa hàng chính Shimizu Miho
Cửa hàng đầu tiên của chuỗi nhà hàng soba quen thuộc tại tỉnh Shizuoka, hiện có hơn 50 cửa hàng chủ yếu ở Shizuoka và Aichi. Cửa hàng nằm trên đường Miho Kaido, gần Di sản Thế giới Miho no Matsubara. Món đặc trưng là kakiage tôm sakura, sử dụng tôm được quản lý và chế biến riêng cho Shoan từ Đài Loan hoặc tôm đánh bắt tại địa phương ở vịnh Suruga.
Một quán ăn nhỏ kiểu Nhật mà người địa phương hay ghé, còn khách du lịch cũng dễ thưởng thức. Quán chủ yếu phục vụ mì soba và các món chiên, hương vị không cầu kỳ nhưng rất chất lượng, ăn thanh nhẹ, không ngấy.
Mì soba trơn mượt, ăn cùng nước chấm rất vừa vặn; tôm sakura chiên là món đặc trưng, giòn tan, vị tôm rất rõ, ăn kèm mì rất hợp. Giá cả khá bình dân, khẩu phần cũng không quá nhiều, ăn xong vừa đủ no, không bị quá căng bụng.
