Oji Ougiya | Đánh giá của 許珉瑄

Chanko Tomoji

Nhà hàng lẩu chanko lâu đời, thành lập năm 1969 tại Ryogoku, khu phố gắn liền với các đô vật sumo. Món chanko đầy đặn với 17 loại nguyên liệu như thịt, hải sản tươi và rau củ được nhiều thực khách yêu thích. Có 3 kiểu hương vị: “Goma miso” nấu với nước dùng mè miso đặc chế, “Ponzu” ăn kèm sốt ponzu bí truyền, và “Fugu chanko” với cá nóc và cá. Các món gọi riêng như cá nóc chiên, sashimi, món nướng và món trộn giấm cũng được đánh giá cao.

• Ryogoku, Ningyocho, Kiyosumi-Shirakawa, Kinshicho
• Nhà hàng lẩu

SOBAHOUSE Konjiki Hototogisu

Nằm gần ga Tokyo Metro “Shinjuku-Gyoemmae”, ngay trước mắt là khu vườn “Shinjuku Gyoen” trải dài giữa Shinjuku và Shibuya. Đây là quán ramen gây ấn tượng với nội thất tinh tế và bầu không khí yên tĩnh.

• Shinjuku, Okubo, Yoyogi, Yotsuya
• Ramen

Ramen Senka

Quán ramen và tsukemen nằm gần ga Jiyugaoka. Món mì rau tanmen với hơn 350g rau đầy đặn rất được ưa chuộng. Nước dùng của món mì rau tanmen có thể chọn từ 7 loại: muối, miso, mala, kiểu tantanmen, muối cay hẹ, cà ri và shoyu sệt. Được yêu thích nhất là shio tanmen.

• Jiyugaoka, Sangenjaya, Setagaya, Futako-Tamagawa
• Ramen